Acar buah kesemek dapat menjadi hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan. Rasanya manis, pedas, dan asam dengan kombinasi yang nikmat, cocok sebagai sajian penutup atau pelengkap dalam berbagai hidangan.
Acar buah kesemek adalah hidangan yang menyegarkan dan enak. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat acar buah kesemek:
Bahan:
500 gram kesemek matang, cuci bersih dan potong-potong
1 buah bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah besar, biji dihilangkan dan cincang halus
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 cangkir cuka putih
1/2 cangkir air
Es batu untuk penyajian
Cara membuat:
1. Siapkan wadah yang cukup besar untuk menampung kesemek yang sudah dipotong.
2. Campurkan bawang merah, cabai merah, gula pasir, garam, merica, cuka putih dan air dalam panci.
3. Panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus aduk hingga gula larut dan campuran mendidih. Setelah mendidih, biarkan selama 1-2 menit sambil terus aduk.
4. Tuangkan campuran cair ini ke dalam wadah yang berisi potongan kesemek. Aduk rata hingga kesemek terendam dalam larutan cair.
5. Tutup wadah dengan plastik wrap atau penutup, dan dinginkan di dalam lemari es selama setidaknya 2-3 jam sebelum disajikan. Acar buah kesemek ini akan semakin enak setelah lama didiamkan dalam lemari es.
6. Saat akan disajikan, tambahkan es batu untuk membuatnya lebih segar.