Puding roti tawar dianggap hidangan penutup yang memuaskan. Rasanya yang manis dan lembut membuatnya menjadi pilihan yang populer, terutama ketika disajikan dingin dengan saus karamel atau saus buah. Berikut adalah resep puding roti tawar yang sederhana:
Bahan
- 5 lembar roti tawar, potong kecil atau sobek-sobek
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt vanili ekstrak
- Selai buah
- Mentega untuk olesan cetakan
Cara membuat
1. Siapkan loyang atau cetakan puding dengan kapasitas sekitar 500 ml. Olesi permukaan cetakan dengan mentega agar puding tidak lengket.
2. Susun potongan roti tawar di dalam cetakan secara merata. Tambahkan selai atau selai buah di antara lapisan roti tawar jika suka.
3. Panaskan susu cair di dalam panci dengan api sedang. Jangan biarkan susu mendidih, cukup panaskan sampai uapnya mulai muncul di permukaan.
4. Campurkan gula pasir ke dalam susu panas dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
5. Kocok telur dalam wadah terpisah. Ambil sebagian kecil susu panas dan tuangkan ke dalam telur yang telah dikocok sambil terus diaduk. Tujuannya adalah untuk menghindari telur menggumpal saat dimasukkan ke dalam campuran susu panas.
6. Tuangkan campuran telur ke dalam panci dengan susu panas. Aduk rata. Tambahkan vanili ekstrak ke dalam campuran susu dan telur. Aduk kembali.
7. Tuangkan campuran susu, telur dan vanili ke atas roti tawar di dalam cetakan. Pastikan roti tawar terendam sepenuhnya dalam campuran susu.
8. Diamkan selama 15-20 menit, sehingga roti menyerap campuran susu dengan baik. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
9. Panggang puding roti tawar dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit, atau hingga puding mengeras dan permukaannya berwarna keemasan.
10. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.