Kombinasi antara coklat yang kuat, manis dan tekstur lembut menjadikan fudgy brownies favorit bagi banyak orang. Sempurna untuk dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan kapan saja.
Teksturnya lembut dan sedikit basah di tengah, mirip dengan tekstur kue yang masih setengah matang. Itu adalah salah satu ciri khas fudgy brownies. Berikut adalah resep fudgy brownies yang lezat dan coklat dengan tekstur yang lembut dan menggoda:
Bahan
- 113 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt vanili ekstrak
- 40 gram bubuk kakao
- 60 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 60 gram cokelat hitam
Cara membuat
1. Panaskan oven hingga suhu 175°C. Alas loyang persegi atau persegi panjang berukuran 8 atau 9 inci dengan kertas roti atau olesi dengan mentega dan taburkan tepung tipis-tipis.
2. Lelehkan mentega dalam panci kecil atau di dalam microwave dan biarkan dingin sebentar.
3. Dalam mangkuk besar, kocok telur, gula pasir, dan vanili ekstrak hingga rata.
4. Tambahkan mentega cair ke dalam campuran telur dan gula, dan aduk hingga tercampur rata.
5. Ayak bubuk kakao, tepung terigu, garam, dan baking powder ke dalam campuran basah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan cokelat hitam cincang atau cokelat chips ke dalam adonan dan aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven selama sekitar 20-25 menit, atau hingga sebatas kue brownies mengeras dan tusukan gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih atau dengan jejak cokelat yang melekat, tetapi tidak basah.
8. Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan mendingin sebelum dipotong menjadi potongan-potongan.