Spicy thai basil chicken sering disajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi di atasnya. Rasanya yang pedas dan menyegarkan, menjadikannya salah satu hidangan favorit dalam masakan Thailand. Berikut adalah resep, atau yang dalam bahasa Thai dikenal sebagai Pad Krapow:
Bahan
- 250 gram daging ayam cincang
- 3 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cabai merah, iris tipis
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- Daun bawang, untuk hiasan
- Daun basil
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam cincang dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula merah, garam dan merica hitam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan daun basil ke dalam wajan. Daun basil memberikan rasa khas pada hidangan ini.
5. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi sampai daun basil layu dan semua bahan matang sepenuhnya.
6. Sajikan spicy thai basil chicken panas dengan nasi putih dan telur mata sapi di atasnya.