Dimsum ayam disajikan dengan berbagai saus, seperti saus hoisin, saus sambal, atau saus kacang. Memiliki rasa yang lezat dan beragam. Rasa dimsum ayam biasanya kombinasi dari rasa gurih, manis, asin, dan sedikit pedas, tergantung pada bumbu dan saus yang digunakan. Berikut adalah resep dimsum ayam yang sederhana:
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam cincang
1/4 cangkir udang cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang merah cincang
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt saus tiram
1/2 sdt tepung maizena
1 paket kulit lumpia tipis
Daun bawang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, bawang merah, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica bubuk, saus tiram dan tepung maizena dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Ambil selembar kulit lumpia tipis. Letakkan sekitar satu sendok makan adonan di tengah kulit lumpia.
3. Lipat kedua sisi kulit lumpia ke atas adonan, lalu gulung dari bagian bawah hingga membentuk bentuk seperti bungkus hadiah.
4. Gunakan sedikit air di ujung kulit lumpia untuk menempelkannya dan menyegel dimsum.
5. Panaskan kukusan di atas air mendidih. Letakkan dimsum dalam kukusan dan kukus selama sekitar 15-20 menit atau sampai dimsum matang.
6. Sajikan dimsum ayam panas-panas dengan saus sambal atau saus hoisin sebagai pelengkap. Hias dengan daun bawang cincang.