Hash brown memiliki rasa gurih dan renyah yang berasal dari kentang yang diolah. Kentangnya akan lembut di dalam dan renyah di luar karena digoreng.
Rasa yang seimbang antara gurih dari keju dan sedikit manis dari bawang bombay. Biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan sarapan lainnya, atau sebagai camilan yang nikmat. Berikut resep hash brown keju yang mudah untuk di coba:
Bahan
- 4 buah kentang, kupas dan parut kasar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/4 cangkir keju parut
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat
1. Pertama peras air dari kentang yang sudah di parut. Gunakan kain bersih atau serbet dapur untuk melakukan ini.
2. Campurkan kentang yang sudah di peras air dengan bawang bombay, keju parut, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
4. Ambil sebagian dari campuran kentang dan bentuk menjadi patty atau lempengan datar.
5. Goreng hash brown dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan kentang matang.
6. Angkat hash brown dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
7. Sajikan hash brown dengan saus tomat atau saus lainnya sesuai selera.