Potato pillow adalah hidangan kentang yang digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam. Ini adalah camilan yang populer dan mudah disiapkan. Berikut adalah resep potato pillow:
Bahan:
3 buah kentang besar
1/2 cup tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
Minyak sayur untuk menggoreng
Saus sambal atau saus tomat
Cara Membuat:
1. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan besar. Rebus potongan kentang dalam air garam hingga lunak, sekitar 10-15 menit. Setelah matang, tiriskan dan biarkan kentang dingin.
2. Setelah kentang dingin, haluskan. Pastikan kentang halus tanpa gumpalan.
3. Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, telur, garam dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar hingga cukup panas untuk menggoreng.
5. Ambil sebagian kecil adonan kentang dengan sendok, kemudian bentuk menjadi bola atau bantal kecil sesuai selera.
6. Goreng potato pillow dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing di luar, sekitar 3-5 menit. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
7. Angkat potato pillow dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Sajikan potato pillow panas dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.