Dorayaki adalah sejenis kue Jepang yang terdiri dari dua lempeng pancake yang lembut dan empuk. Kue ini diisi dengan selai manis di tengahnya. Kue ini telah menjadi camilan yang sangat populer di Jepang dan bahkan di luar negeri.
Rasanya lezat dan teksturnya yang kenyal membuat dorayaki menjadi salah satu hidangan manis yang banyak disukai.
Asal usul dorayaki dapat ditelusuri kembali ke zaman Edo (1603-1868) di Jepang. Konon, dorayaki pertama kali diciptakan oleh seorang samurai bernama Benkei.
Ketika Benkei meninggalkan sesajen di sebuah kuil, seorang biksu yang tinggal di sana menemukan mereka dan menciptakan versi awal dari kue ini dengan memasukkan selai manis di antara dua pancake kecil.
Nama “Dorayaki” sendiri diyakini berasal dari kata “dora,” yang merujuk pada jenis pancake yang digunakan, dan “yaki” yang berarti panggang. Kue dorayaki juga semakin populer sejak muncul di serial anime Doraemon. Kuei ini menjadi camilan favorit Doraemon.
Bahan-bahan untuk membuat dorayaki
Untuk membuat Dorayaki, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan air
- Selai manis (biasanya kacang merah atau selai stroberi)
Cara membuat dorayaki
- Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Dorayaki:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Jika kamu menggunakan vanila ekstrak, tambahkan saat ini.
- Tambahkan madu dan aduk rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran telur, gula, madu, dan vanila. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air dan aduk lagi hingga adonan mencapai konsistensi yang halus.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan adonan ke wajan untuk membentuk pancake dengan diameter sekitar 7-8 cm.
- Panggang hingga muncul gelembung di permukaan pancake, kemudian balik dan panggang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan pancake sebelum mengisi dengan selai. Ambil satu pancake, letakkan sejumput selai di tengahnya, lalu tutup dengan pancake lainnya.
- Dorayaki siap dinikmati.