Sambal daging sapi sering memiliki tekstur yang menggoda dengan daging sapi yang empuk dan saus pedas yang meresap dalam potongan daging. Ini adalah hidangan yang nikmat bagi pecinta masakan pedas dan gurih. Berikut resep sambal daging sapi, hidangan pedas dan gurih yang nikmat:
Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
5 buah cabai merah besar, iris halus
4 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih, cincang halus
6 buah bawang merah, cincang halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan bumbu harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, cukup untuk memasak daging hingga empuk. Tutup wajan dan biarkan mendidih.
5. Setelah daging empuk dan air menyusut, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
6. Masak hingga sambal daging sapi mengental dan daging benar-benar matang.
7. Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Sambal daging sapi siap disajikan panas dengan nasi putih atau nasi hangat.