Dhokla adalah hidangan khas India yang berasal dari negara bagian Gujarat, India Barat. Ini adalah makanan ringan yang populer di seluruh India dan telah mendapatkan popularitas internasional karena rasa yang unik dan teksturnya yang lembut.
Dhokla terbuat dari tepung gram atau tepung kacang garbanzo yang dicampur dengan yogurt, rempah-rempah seperti daun ketumbar, cabai, soda kue dan air.
Adonan ini kemudian difermentasi untuk beberapa waktu. Dhokla dapat dihidangkan sebagai camilan, sarapan, atau makanan penutup dan sering ditemukan di restoran India di seluruh dunia.
Dhokla juga dikenal sebagai hidangan sehat karena biasanya dikukus daripada digoreng dan juga rendah lemak serta rendah gula.
Asal Usul:
Dhokla berasal dari negara bagian Gujarat, India Barat. Ini adalah hidangan khas Gujarat dan bagian dari masakan Gujarati yang kaya akan makanan ringan dan vegetarian.
Dhokla dibuat dari tepung gram atau tepung kacang garbanzo yang dicampur dengan yogurt dan rempah-rempah seperti daun ketumbar, cabai dan soda kue. Adonan ini kemudian difermentasi.
Dhokla dimasak dengan cara dikukus yang membuatnya menjadi hidangan yang sehat karena penggunaan tanpa minyak.
Perkembangan dan Popularitas:
Seiring berjalannya waktu, Dhokla mengalami berbagai inovasi dan variasi. Variasi dapat mencakup Dhokla dengan tambahan sayuran seperti wortel atau bayam, serta variasi rasa seperti Dhokla pedas atau manis.
Dhokla adalah camilan ringan yang populer di India dan sering disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan. Rasanya yang segar, lembut dan sedikit asam membuatnya cocok untuk berbagai kesempatan.
Dhokla telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, terutama di kalangan vegetarian dan pencinta masakan India. Banyak restoran India di luar negeri menyajikan Dhokla sebagai salah satu hidangan mereka.
Dhokla sangat disukai oleh para wisatawan mancanegara yang mengunjungi India karena rasanya yang unik, sehat, dan cocok untuk vegetarian. Ini juga sering dianggap sebagai hidangan eksotis.
Dhokla sering dianggap sebagai makanan sehat karena dikukus daripada digoreng. Ini juga merupakan makanan yang rendah lemak, rendah gula, dan bebas gluten.