Resep ini adalah panduan untuk menyajikan hidangan Swiss lainnya yang melibatkan melelehkan keju raclette yang khas dan kemudian mencampurkannya dengan kentang, sayuran, dan daging.
Bahan:
- 500 gram keju raclette (biasanya dibeli dalam potongan atau cakram)
- 800 gram kentang (kentang muda adalah pilihan yang baik), potong menjadi potongan kecil atau iris tipis
- Sayuran seperti asparagus, tomat, dan bawang bombay (opsional)
- Daging seperti ham atau salami (opsional)
- Acar seperti cornichons (opsional)
- Mustard (opsional)
- Pepper secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan. Anda dapat memasaknya sekitar 15-20 menit atau sampai mereka lunak saat ditusuk dengan garpu.
- Sementara kentang sedang dimasak, siapkan keju raclette. Potong keju menjadi potongan yang pas untuk dimasukkan ke dalam alat raclette. Biasanya, Anda akan memiliki piring atau wadah kecil yang bisa digunakan untuk melelehkan keju.
- Sediakan sayuran, daging, dan acar yang akan disajikan bersama raclette. Anda bisa menyiapkan asparagus yang sudah dimasak, iris tomat dan bawang bombay, potongan ham atau salami, dan acar seperti cornichons.
- Panaskan alat raclette sesuai petunjuk penggunaan. Biasanya, ini melibatkan pemanas khusus yang digunakan untuk melelehkan keju.
- Setelah kentang matang, susun dalam piring atau nampan. Anda juga bisa menambahkan sayuran dan daging ke piring yang sama atau menyediakan piring terpisah.
- Saat alat raclette sudah panas, letakkan potongan keju raclette ke dalam wadah dan letakkan di bawah pemanas. Biarkan keju meleleh hingga lelehannya dapat dicurahkan di atas kentang dan bahan lainnya.
- Saat keju sudah meleleh, Anda dapat menambahkannya ke atas kentang dan sayuran di piring Anda. Taburi dengan merica dan tambahkan acar atau mustard sesuai selera.