Banh mi adalah roti khas Vietnam yang lezat dan dapat diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging panggang, mayones, sayuran segar, dan saus pedas. Ini adalah warisan kuliner dari masa penjajahan Prancis di Vietnam. Berikut resep sederhana untuk membuat banh mi:
Bahan:
Roti:
- Baguette (roti Prancis) – bisa dibeli atau buat sendiri
Isian:
- Daging panggang (ayam atau sapi) – potong tipis
- Daun selada
- Mentimun, potong tipis
- Wortel, parut halus
- Cabe merah, iris tipis (jika suka pedas)
- Kacang mentega (opsional)
- Daun koriander segar
Saus:
- 3 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sambal (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus ikan (fish sauce)
- 1 sendok teh cuka beras
- Gula secukupnya (jika perlu)
Cara membuat:
Siapkan Roti:
- Potong baguette menjadi bagian yang sesuai dengan porsi masing-masing.
Jika baguette belum dipanggang, panggang sebentar hingga renyah.
Persiapkan Isian:
- Panggang daging hingga matang. Bisa digoreng atau dipanggang sesuai selera.
Potong tipis daging panggang, siapkan daun selada, mentimun, wortel, cabai, kacang mentega, dan daun koriander.
Persiapkan Saus:
- Campur semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan gula jika diperlukan.
Penyajian:
- Potong baguette menjadi dua bagian.
- Oleskan saus di kedua sisi baguette.
- Letakkan potongan daging panggang di dalamnya, lalu tambahkan daun selada, mentimun, wortel, cabe, kacang mentega, dan daun koriander.