Berikut resep dasar untuk membuat bowl sayuran yang sehat dan lezat. Bowl sayuran ini bisa diubah-ubah sesuai dengan bahan yang tersedia dan selera pribadi Anda. Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang-kacangan panggang, telur rebus, atau keju sebagai variasi. Selamat mencoba!
Bahan:
Untuk Sayuran:
- 2 cangkir sayuran hijau (misalnya, bayam atau kale), cuci dan potong-potong
- 1 cangkir brokoli, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, potong julienne atau parut
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah alpukat, potong dadu
- 1/4 cangkir biji-bijian (biji bunga matahari, biji labu, dll.)
Untuk Sumber Protein (Opsional):
- 200 gram daging ayam panggang atau direbus, potong dadu
- 150 gram tahu atau tempe, potong dadu dan digoreng
Untuk Nasi atau Bahan Pokok (Opsional):
- 1 cangkir nasi merah atau nasi quinoa, dimasak sesuai petunjuk
Untuk Saus:
- 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus sambal atau saus cabai (sesuai selera)
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 sendok teh madu atau gula (opsional)
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci dan potong sayuran sesuai keinginan.
Jika menggunakan daging, tomat, atau bahan pokok lainnya, siapkan dan potong sesuai petunjuk.
2. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata.
3. Masak sayuran dan ‘bahan pokok (opsional)’. Jika menggunakan nasi atau bahan pokok lainnya, masak sesuai petunjuk. Untuk sayuran seperti brokoli, rebus sebentar atau kukus hingga setengah matang.
4. Susun Bowl: Atur sayuran, nasi atau bahan pokok, dan sumber protein (jika digunakan) dalam mangkuk besar. Taburkan biji-bijian di atasnya.
5. Sajikan dengan Saus: Tuangkan saus di atas bowl sayuran sesuai selera. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.