Yakisoba adalah hidangan mie panggang yang berasal dari Jepang. “Yaki” berarti panggang, dan “soba” sebenarnya merujuk pada mie soba, tetapi dalam konteks ini, istilah “soba” merujuk pada mie panggang yang digunakan dalam hidangan ini. Yakisoba terkenal karena cita rasanya yang lezat dan beragam bahan yang dapat ditambahkan.
Berikut adalah resep untuk membuat Yakisoba, hidangan mie panggang Jepang yang lezat:
Bahan:
- 200 gram mie yakisoba (atau mie panggang instan)
- 200 gram daging sapi, potong tipis
- 1 wortel, potong korek api
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 kubis, iris tipis
- 100 gram jamur shiitake atau jamur lainnya, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Untuk Saus Yakisoba:
- 3 sendok makan saus yakisoba
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica hitam
Cara Membuat:
- Rebus mie yakisoba sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Persiapan saus yakisoba. - Campur semua bahan saus yakisoba dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan besar. Tumis daging sapi hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, kubis, dan jamur. Tumis hingga sayuran menjadi sedikit lunak.
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya.
- Tuangkan saus yakisoba ke atas mie dan bahan lainnya. Aduk rata dan pastikan seluruh bahan terbalut oleh saus.
- Biarkan mie dan bahan lainnya bersentuhan dengan panas hingga bagian bawah mie menjadi renyah dan kecoklatan.
- Balik mie menggunakan spatula besar dan panggang sisi lainnya hingga kecoklatan sesuai selera.