Pilihan makanan sehat tak selalu harus membosankan. Kamu bisa mencoba menyajikan capcay kuah rendah kalori. Menu ini akan menjadi santapan lezat yang penuh dengan sayuran segar dan nutrisi penting.
Dibandingkan dengan versi yang lebih berat kalori, capcay kuah ini cocok untuk kamu yang ingin menjaga asupan kalori dan tetap mengonsumsi makanan lezat.
Manfaat utama dari capcay kuah rendah kalori ini terletak pada kandungan sayuran yang tinggi. Sayuran seperti brokoli, wortel, buncis, dan jamur tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga menyediakan serat, vitamin, dan mineral yang esensial untuk kesehatan tubuh.
Kuah yang dibuat dengan kaldu rendah lemak juga memberikan rasa gurih tanpa menambah banyak kalori. Berikut resep dan cara membuat capcay kuah rendah kalori:
Bahan-bahan:
- 1 wortel, potong serong tipis
- 1 paprika merah dan 1 paprika hijau, potong dadu (optional)
- 1 mangkuk buncis, potong pendek
- 1 mangkuk brokoli, pecah menjadi kuntum-kuntum kecil
- 1 mangkuk jamur, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu sayuran rendah lemak
- 2 sendok makan saus tiram rendah sodium
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan buncis, brokoli, dan jamur. Aduk terus hingga sayuran mulai lunak.
- Tuangkan kaldu sayuran rendah lemak ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata.
- Biarkan capcay kuah mendidih hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
- Sajikan capcay kuah rendah kalori dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang.