Udang lada hitam merupakan salah satu menu populer di banyak restoran Asia, khususnya dalam masakan China dan Indonesia. Hidangan ini memadukan udang segar dengan lada hitam yang memberikan sentuhan khas pedas dan aromatik.
Udang lada hitam dibuat dari udang yang dimasak dengan saus lada hitam. Saus ini umumnya terbuat dari lada hitam, bawang putih, kecap manis, dan saus tiram. Berikut resep udang lada hitam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- Udang segar (300 gram), bersihkan dan kupas kulitnya.
- Bawang putih (3 siung), cincang halus.
- Lada hitam kasar (1 sendok teh), giling.
- Saus tiram (2 sendok makan).
- Kecap manis (1 sendok makan).
- Minyak sayur (2 sendok makan).
- Garam (secukupnya).
- Merica bubuk (secukupnya).
- Daun bawang (1 batang), iris halus untuk hiasan.
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan lada hitam, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Biarkan masak hingga udang matang dan saus meresap.
- Beri garam dan merica bubuk sesuai selera.
- Angkat udang lada hitam dan sajikan di atas piring saji.
- Hiasi dengan irisan daun bawang.