Lava cake adalah sejenis kue cokelat yang dikenal karena teksturnya yang lembut di bagian luar dan isian cair di bagian dalamnya. Saat kamu memotong atau mencicipi kue ini, cairan cokelat leleh seperti lava yang mengalir keluar, memberikan pengalaman rasa yang luar biasa.
Lava cake bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan untuk perayaan Natal. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan membuat siapa pun yang menikmatinya langsung ketagihan. Berikut resep dan cara membuat lava cake:
Bahan-bahan:
- 115 gram cokelat pekat, dipotong-potong
- 113 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 telur utuh + 2 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 45 gram tepung serbaguna
- Sejumput garam
- Gula bubuk (opsional, untuk taburan)
Cara membuatnya:
- Panaskan ovenmu hingga 220°C dan olesi cetakan lava cake dengan mentega atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
- Lelehkan cokelat pekat dan mentega bersama dalam mangkuk tahan panas di atas panci air mendidih atau menggunakan microwave dengan interval pendek. Aduk hingga rata.
- Campurkan gula halus ke dalam adonan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Masukkan ekstrak vanila.
- Campurkan tepung serbaguna dan sejumput garam ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan lava cake yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit. Waktu ini dapat bervariasi tergantung pada ovenmu. Pastikan tepi kue terlihat kokoh sementara bagian tengahnya tetap cair.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum membalikkan kue ke piring saji.
- Taburi dengan gula bubuk jika diinginkan dan hidangkan selagi masih hangat.