Qahwa merupakan istilah Arab untuk kopi. Ini merujuk pada minuman kopi yang disajikan dalam tradisi Arab. Qahwa sering kali memiliki aroma yang kaya dan kompleks, terkadang diberi tambahan rempah-rempah, seperti kapulaga, cengkeh, atau kayu manis, untuk memberikan rasa yang khas. Berikut resepnya:
Bahan:
- 1 cangkir biji kopi Arabica berkualitas tinggi, digiling halus
- 4 cangkir air
- 4-6 biji kapulaga, hancurkan sedikit untuk melepaskan aroma
- Gula (opsional), disesuaikan dengan selera
- Kayu manis atau cengkeh (opsional), sesuai selera
Cara membuat:
- Giling biji kopi Arabica hingga halus. Pastikan untuk menggunakan biji kopi yang segar untuk hasil terbaik.
- Gunakan alat seduh kopi seperti cezve atau ibrik untuk menyeduh kopi. Alat ini sering digunakan dalam tradisi Arab untuk menyeduh kopi.
- Campurkan biji kopi yang telah digiling, air, biji kapulaga yang hancur, dan gula (jika digunakan) ke dalam alat seduh.
- Panaskan campuran di atas api sedang. Aduk secara perlahan untuk memastikan kopi dan rempah-rempah tercampur dengan baik.
- Biarkan campuran mendidih perlahan. Perhatikan seduhannya untuk menghindari kebocoran atau penukaran panas yang terlalu tinggi.
- Setelah kopi mendidih dan rempah-rempah memberikan aroma, saring campuran untuk memisahkan ampas. Tuangkan Qahwa ke dalam cangkir.
- Jika diinginkan, tambahkan gula sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan sejumput kayu manis atau cengkeh untuk memberikan sentuhan tambahan.