Iga bakar adalah hidangan daging sapi yang dipanggang dengan saus atau bumbu khusus. Dagingnya biasanya berasal dari bagian iga yang terkenal dengan kelezatan dan kelembutannya setelah dipanggang dengan sempurna.
Proses pemanggangan memberikan rasa gurih yang unik dan aroma yang menggoda. Sehingga menjadikan iga bakar sebagai hidangan favorit di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
Iga bakar cocok dihidangkan sebagai menu untuk perayaan tahun baru. Berikut resepnya
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan madu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis dan mengoles
Cara membuatnya:
- Campurkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, madu, bawang putih, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah.
- Marinasi potongan iga dengan campuran tersebut. Biarkan selama minimal 2 jam atau lebih baik semalam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan panggangan atau oven.
- Panggang potongan iga yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan minyak agar tetap lembut.
- Iga bakar siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan tambahan sayuran segar sebagai pelengkap.