Gulai ayam adalah makanan khas Indonesia yang menggunakan bahan dasar daging ayam dan kuah berbasis santan. Rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan dan serai yang memberikan cita rasa khas pada hidangan ini. Gulai ayam seringkali disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning.
Gulai ayam juga biasanya dipadukan dengan bahan tambahan seperti kentang, labu, atau telur untuk memberikan keberagaman tekstur dan rasa. Hidangan lezat ini cocok dinikmati bersama keluarga sebagai menu makan malam. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah kentang, potong dadu
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (sesuai selera)
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata.
- Biarkan kuah mendidih dan masukkan potongan kentang.
- Masak hingga daging dan kentang matang, serta kuah mengental.
- Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan hidangkan gulai ayam dengan nasi putih hangat.