Saus tartar adalah saus yang umumnya disajikan sebagai pendamping hidangan laut, seperti ikan goreng atau udang. Saus ini memiliki rasa yang segar dan asam, dengan tekstur yang kaya dan creamy. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 cangkir mayones
- 2 sendok makan acar bawang bombay (dipotong kecil)
- 2 sendok makan acar cornichon atau acar dill (dipotong kecil)
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh kapers (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Dalam mangkuk, campurkan mayones, acar bawang bombay, acar cornichon atau acar dill, mustard Dijon, dan kapers (jika digunakan).
- Perlahan-lahan campurkan jus lemon ke dalam campuran mayones. Aduk rata.
- Tes rasa dan sesuaikan dengan garam dan merica sesuai selera.
- Simpan saus tartar dalam lemari es selama setidaknya 30 menit sebelum disajikan untuk memberikan waktu agar rasa bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Sajikan sebagai pendamping ikan goreng, udang, atau hidangan laut lainnya.