Malasadas adalah donat yang digoreng, berasal dari Portugal dan menjadi populer di Hawaii. Hidangan ini terkenal dengan rasa manisnya dan sering ditaburi dengan gula halus. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 cangkir susu hangat
- 1/2 cangkir gula
- 2 sendok teh ragi instan
- 4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 cangkir mentega, lelehkan
- 4 kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan susu hangat dan gula dalam mangkuk kecil. Taburkan ragi instan di atas campuran susu dan biarkan selama 5-10 menit atau sampai berbuih.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu. Buat sumur di tengah dan tuangkan campuran ragi yang telah diaktifkan, mentega cair, kuning telur, dan garam. Aduk rata hingga membentuk adonan.
- Pindahkan adonan ke permukaan yang ditabur tepung dan uleni hingga elastis dan kalis. Letakkan adonan di dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam atau hingga dua kali lipat ukuran.
- Setelah adonan mengembang, pipihkan dengan rolling pin dan potong dengan bantuan cangkir atau cetakan donat menjadi bulatan kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu sekitar 180°C.
- Goreng malasadas dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan malasadas di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Setelah malasadas dingin sedikit, taburi dengan gula halus.
- Malasadas siap disajikan.