Semur tahu merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan rasanya gurih manis. Dalam semur tahu, tahu menjadi bahan utama yang disajikan dengan kuah semur yang lezat.
Rasa khas bumbu semur yang meresap ke dalam tahu membuat hidangan ini begitu disukai oleh banyak orang. Jika kamu ingin menikmati kelezatan tradisional ini, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu, potong kotak dan goreng hingga keemasan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- Merica secukupnya
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu.
- Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan air secukupnya hingga menutupi tahu.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu.
- Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan air jika diperlukan.
- Setelah kuah mengental dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan semur tahu selagi hangat.