Kolak ubi pisang memiliki rasa yang manis dan gurih, serta cara membuatnya juga cukup mudah. Selain itu, menu yang satu ini tidak cukup berat dan rasanya menggugah selera, karena terasa ringan di perut. Berikut ini resep kolak ubi pisang yang bisa kamu coba buat di rumah:
Bahan- bahan:
- Pisang kepok 5 buah
- Ubi manis satu buah
- Santan 500 ml dengan tingkat kekentalan sesuai selera
- Gula merah dua buah
- Gula pasir secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Air 150 ml
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Kupas pisang dan potong serong menjadi beberapa bagian atau sesuai selera. Selain itu, kupas juga ubi manis dan potong berbentuk dadu.
- Rebus air dan masukkan gula merah. Tunggu hingga semua larut. Masukkan ubi manis, dan daun pandan. Masak hingga ubi setengah matang.
- Kemudian, masukkan pisang.Tunggu hingga pisang setengah matang, lalu masukkan santan secara perlahan. Terus aduk santan supaya tidak pecah. Jangan lupa masukkan sedikit garam untuk menambah rasa.
- Koreksi rasa, apabila kurang manis bisa ditambah dengan gula pasir. Sambil terus diaduk, tunggu hingga mendidih.
- Matikan kompor, kolak ubi pisang siap dihidangkan. Sebaiknya hidangkan sewaktu masih hangat supaya lebih nikmat.