Ada berbagai macam jenis masakan padang yang terkenal. Tak terkecuali olahan daging seperti sate. Kuliner sate padang memiliki beberapa jenis yang berbeda dan setiap menunya memiliki ciri khas yang berbeda. Buat kamu pencinta masakan padang, terutama sate, wajib untuk mencoba kuliner yang satu ini. Nah, apa saja jenisnya? Simak artikel berikut.
Sate Padang Pariaman
Ciri khas dari sate ini adalah diolah menggunakan banyak cabai serta bumbu rempah lainnya. Warna kuah dari sate ini cenderung merah dan dimasak dengan 19 jenis bumbu. Itulah alasannya mengapa rasa sate ini terasa kuat aromanya. Menu sate ini biasanya disajikan dengan makanan pelengkap seperti keripik balado.
Sate Padang darek
Sate padang darek berasal dari Kota Padang Panjang. Sate ini dibuat dengan menggunakan bagian daging, lidah, dan sedikit jeroan. Sehingga memiliki tekstur yang kenyal. Ciri khas dari sate ini adalah bumbunya yang bertekstur kental berwarna kuning. Kuah bumbu ini terbuat dari tepung beras dan kunyit dalam jumlah yang banyak. Untuk pelengkapnya, biasanya disajikan bersama ketupat, ditaburi bawang goreng yang banyak dan kerupuk kulit.
Sate danguang-danguang
Sate danguang-danguang hampir mirip dengan sate darek, namun tekstur bumbunya lebih encer. Kuahnya berwarna cokelat dan terasa lebih manis. Ciri khas dari kuliner yang satu ini adalah ditambahkannya kelapa parut yang membuatnya menjadi lebih gurih. Selain itu, pada saat daging direbus sebelum dibakar juga ditambahkan bumbu.