Tongkol suwir balado adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan daging tongkol dan pedasnya bumbu balado. Hidangan ini menawarkan cita rasa unik dengan paduan rasa pedas, gurih, dan kenyal dari daging tongkol.
Tongkol suwir balado cocok disajikan sebagai menu makan siang, baik dinikmati bersama keluarga maupun dijadikan bekal kantor. Hidangan ini terasa semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
Berikut resep tongkol suwir balado:
Bahan-bahan:
- Tongkol suwir (500 gram)
- Bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai merah)
- Tomat (2 buah, potong dadu)
- Daun jeruk purut (sejumput)
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus tongkol hingga matang, lalu suwir dagingnya menjadi serat-serat halus.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan potongan tomat dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat lunak.
- Tambahkan tongkol suwir ke dalam wajan, aduk merata hingga bumbu menyatu dengan daging tongkol.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan meresap sejenak. Angkat dan sajikan.