in

Resep Cajun Dirty Rice

Cajun Dirty Rice adalah hidangan khas Amerika Serikat, yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan campuran daging cincang (biasanya ampela dan sosis), sayuran, dan rempah-rempah yang kaya. Nama “Dirty Rice” berasal dari warna cokelat atau “kotor” yang dihasilkan oleh campuran daging dan rempah-rempah yang dimasak bersama-sama dengan nasi. Berikut resepnya.

Bahan:

  • 2 cup beras (direndam dalam air selama 30 menit, kemudian dikeringkan)
  • 1/2 lb hati ayam, dicincang halus
  • 1/2 lb sosis cajun atau sosis pedas, diiris kecil-kecil
  • 1/2 cup bawang bombay, dicincang halus
  • 1/4 cup paprika, dicincang halus
  • 1/4 cup seledri, dicincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1-2 sendok teh bubuk cabai cajun (sesuai selera)
  • Garam dan merica hitam secukupnya
  • 4 cup kaldu ayam
  • Minyak sayur untuk menumis
  • Daun bawang cincang untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang.
  2. Tumis hati ayam dan sosis hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  3. Tambahkan bawang bombay, paprika, seledri, dan bawang putih. Masak hingga sayuran menjadi lunak.
  4. Tambahkan bubuk cabai cajun, garam, dan merica. Aduk rata.
  5. Tambahkan beras yang telah direndam dan dikeringkan ke dalam campuran daging dan sayuran. Aduk rata sehingga beras tercampur dengan baik dengan bumbu dan daging.
  6. Tuangkan kaldu ayam ke dalam campuran tersebut. Biarkan mendidih.
  7. Kecilkan api dan tutup panci. Biarkan nasi matang dan cairan meresap, selama sekitar 15-20 menit. Pastikan nasi benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan baik.
  8. Angkat dari kompor dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
  9. Hidangkan Cajun Dirty Rice di atas piring dan hiasi dengan daun bawang cincang.