in

Resep Calamari, Hidangan Cumi yang Gurih

Calamari adalah hidangan yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utamanya. Cumi-cumi ini biasanya dipersiapkan dengan cara digoreng dan sering dihidangkan dengan saus atau bumbu khusus. Berikut resepnya.

Bahan:

  • 500g cumi-cumi, dibersihkan dan dipotong-potong
  • 1 cup tepung terigu
  • 1/2 cup tepung maizena (tepung jagung)
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica hitam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Lemon wedges (irisan lemon) untuk penyajian

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi-cumi dengan mencuci bagian dalam dan luar, dan potong menjadi cincin-cincin atau pita-pita, sesuai selera.
  2. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
  3. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan jumlah yang cukup untuk mencelupkan cumi-cumi. Pastikan minyak sudah cukup panas.
  4. Celupkan potongan cumi-cumi ke dalam campuran tepung, pastikan semua bagian terlapisi secara merata.
  5. Goreng cumi-cumi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit. Jangan terlalu lama agar cumi-cumi tetap empuk.
  6. Angkat cumi-cumi dari minyak dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan sisa minyak berlebih.
  7. Sajikan calamari goreng hangat dengan irisan lemon wedges sebagai pelengkap.