Chicken Noodle Soup adalah sup ayam dengan mie yang sangat populer di Amerika. Hidangan ini sering dianggap sebagai makanan penawar ketika seseorang sakit atau sebagai hidangan hangat di musim dingin. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh, atau bagian-bagian ayam (paha, sayap, dada)
- 8 cangkir kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu kemasan atau buatan sendiri)
- 2 cangkir mie telur, direbus terpisah
- 1 cangkir wortel, dipotong dadu kecil
- 1 cangkir seledri, dipotong dadu kecil
- 1 cangkir bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh minyak sayur atau mentega
- 1 sendok teh thyme kering
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun peterseli untuk hiasan (opsional)
Cara membuat:
- Letakkan ayam dalam panci besar, tambahkan kaldu ayam, daun salam, dan thyme. Masak hingga ayam matang dan kaldu menjadi kaya rasa. Angkat ayam dari panci dan biarkan dingin. Setelah dingin, pisahkan daging ayam dari tulang dan potong menjadi potongan kecil.
- Panaskan minyak sayur atau mentega dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri hingga sayuran mulai lunak.
- Tuangkan kaldu ayam yang telah dimasak ke dalam panci sayuran. Tambahkan potongan ayam yang telah dipisahkan.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Biarkan sup mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit untuk menggabungkan rasa.
- Sementara itu, rebus mie telur sesuai petunjuk di kemasan. Setelah matang, tiriskan dan tambahkan mie ke dalam panci sup sebelum disajikan.
- Hidangkan Chicken Noodle Soup dalam mangkuk dan hias dengan daun peterseli jika diinginkan.