Chawan Mushi adalah masakan Jepang yang memiliki cita rasa yang menggugah selera, rasanya yang khas karena kombinasi crasa asin dan gurih karena kaldu khas Jepang atau dashi yang digunakan dalam adonan telur. Berikut adalah resep Chawan Mushi yang mudah dan enak:
Bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml air kaldu atau dashi (kaldu khas Jepang)
- 1 sdt kecap asin
- 50 gram jamur kuping cincang
- ½ bungkus tofu
- 1 batang daun bawang, potong-potong kecil
Cara membuat:
- Campur air kaldu dan kecap asin, aduk rata.
- Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit.
- Campur air kaldu ke kocokan telur, aduk rata.
- Jika kamu menggunakan bahan tambahan seperti jamur kuping, tofu, dan daun bawang, potong-potong kecil dan campurkan ke adonan telur.
- Susun bahan-bahan dalam mangkuk kecil keramik, lalu tuang adonan telur di atasnya.
- Kukus mangkuk selama 10-15 menit atau sampai telur matang.
- Chawan Mushi yang dihasilkan harus lembut dan bergizi, karena telur merupakan bahan utama.
- Jika kamu menggunakan bahan tambahan, pastikan untuk memotong kecil bahan-bahan tersebut agar mudah matang ketika dikukus.
- Selain itu, pastikan untuk mencampur kaldu dan telur dengan rasio 1:2 dan gunakan kaldu khas Jepang atau dashi untuk membuat Chawan Mushi agar semakin umami.