Telur Bumbu Sambal Terasi Pedas Manis memiliki cita rasa yang kaya. Cita rasa pedas manis ini sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Beberapa resep juga menyarankan untuk menambahkan perasan jeruk nipis/jeruk purut untuk memberikan sentuhan asam segar yang lebih menyempurnakan hidangan. Berikut adalah resep Telur Bumbu Sambal Terasi Pedas Manis :
Bahan :
8 butir Telur ayam, direbus hingga matang, lalu dikupas
20 buah Cabe merah
8 buah Cabe rawit merah
2 buah Tomat merah
4 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 sachet Terasi bakar
Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
Perasan jeruk nipis/jeruk purut
Gula pasir secukupnya (boleh ganti sama gula aren)
Cara membuat :.
Goreng telur rebus yang sudah dikupas hingga berkulit.
Rebus cabe merah, cabe rawit merah, tomat merah, bawang merah, dan bawang putih.
Bakar terasi dan ulek bersama cabe, tomat, dan bawang.
Campurkan terasi yang telah diulek dengan bumbu lainnya, lalu masukkan telur goreng.
Koreksi rasa dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.
Tambahkan perasan jeruk nipis/jeruk purut dan gula pasir secukupnya.
Sajikan telur bumbu sambal terasi pedas manis dengan nasi hangat..