Tanghulu adalah camilan Tiongkok yang terbuat dari buah yang dicelupkan dalam sirup gula, kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan diangin-anginkan hingga sirup mengeras membentuk lapisan renyah di sekitar buah. Berikut adalah resep dasar untuk membuat tanghulu:
Bahan:
- Buah-buahan segar (misalnya anggur, stroberi, ceri, apel)
- Gula pasir
- Air
- Tusuk sate
Cara membuat:
- Pilih buah yang segar dan bersihkan dengan baik. Pastikan buah-buahan tersebut sudah dikeringkan sebelum dicelupkan ke sirup gula.
- Tusuk buah-buahan yang sudah dicuci dan dikeringkan ke tusuk sate. Pastikan tusuk sate ditusukkan dengan hati-hati agar buah tidak mudah jatuh saat dicelupkan ke sirup gula.
- Campurkan gula pasir dengan air dalam panci dengan perbandingan 1:1. Panaskan campuran gula dan air dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya dan membentuk sirup.
- Celupkan tusuk sate dengan buah ke dalam sirup gula panas. Pastikan buah-buahan tersebut merata tertutupi oleh sirup gula.
- Setelah dicelupkan, angkat tusuk sate dan biarkan sirup gula mengering di udara. Anda dapat meletakkan tusuk sate di atas loyang atau permukaan yang dilapisi kertas roti untuk mencegah lengket.
- Setelah sirup mengeras dan membentuk lapisan renyah, Tanghulu siap untuk dinikmati. Hidangkan dan nikmati camilan manis ini.