Korea Selatan tidak hanya terkenal karena KPOP dan tempat wisatanya melainkan juga karena kulinernya sangat lezat. Terdapat beberapa fakta mengenai makanan Korea, salah satunya adalah Korea Selatan memiliki banyak variasi kimchi yang memiliki bentuk dan rasa yang berbeda.
Selain itu, jika ingin berkunjung ke kuil Korea, kamu bisa mencoba hidangan khas kerajaan zaman dulu yang langsung di masak oleh koki berpengalaman yang merupakan koki kerajaan yang telah pensiun.
Perlu diketahui juga bahwa dalam setiap hidangan Korea, bawang putih adalah bahan makanan yang tidak boleh terpisahkan pada setiap makanan. Korea juga terkenal dengan berbagai jenis saus, salah satu yang paling terkenal dan banyak digunakan adalah saus gochujang yang merupakan pasta cabe merah.
Nah, ketika kamu berkunjung ke Korea Selatan, tak perlu khawatir kedinginan saat musim dingin. Sebab, beberapa makanan ini akan membantu menghangatkan tubuh. Apa saja? Berikut daftarnya.
Makanan khas Korea di musim dingin
Kimchi Jjigae
Sup pedas dengan campuran kimchi kubis, mie, tahu, daging, dan sayuran yang disajikan menggunakan panci kecil. Untuk menambah kenikmatannya, kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat. Rahasia dari lezatnya sup ini adalah dari aroma kimchi yang ditumis memberikan cita rasa pada kaldu.
Sundubu Jjigae
Sundubu jjigae adalah sup tahu lembut dengan rasa manis, gurih dan pedas. Bahan sup ini menggunakan tahu sutra, jamur, kerang, jeotgal yang merupakan makanan fermentasi yang berasal dari kerang, ikan dan udang serta menggunakan telur. Untuk menambah cita rasa sup ini, tambahan makanan laut adalah pilihan yang tepat.
Kalguksu
Masakan terbaik Korea menggunakan kuah panas mengepul. Kalguksu disajikan dengan daging giling, kerang, sayuran dan ayam. Tekstur mi kalguksu agak tebal dan memberikan cita rasa yang lezat.
Mandu-guk
Dengan kaldu hangat yang menggunakan tulang sapi dan pangsit serta perpaduan umum. Pangsit diolah dari tepung dengan isian tahu, daging, kimchi dan sayuran. Banyak orang Korea percaya bahwa memakan sup pangsit pada tahun baru akan memberikan keberuntungan.
Dak-galbi
Dak-galbi walaupun memiliki porsi yang besar, namun makanan ini cukup murah, serta menjadi makanan khas dari kota Chuncheon. Dak-galbi dibuat dengan menumis ayam telah dibumbui saus gochujang, dicampur dengan ubi, kol, daun perilla, daun bawang, kue beras dan bumbu lainnya. Disajikan menggunakan panci besar.
Bungeoppang
Jajanan pinggir jalan yang terbentuk seperti roti ikan mas dengan isian kacang merah. Bungeoppang menawarkan lapisan luar yang renyah namun lembut di dalam serta menawarkan harga yang lebih murah.
Hotteok
Merupakan panekuk dengan isian kacang dengan rasa manis yang berasal dari gula merah, madu, kacang cincang dan kayu manis lalu digoreng menggunakan minyak panas. Untuk membuat adonannya menggunakan tepung besar dan tepung terigu yang diencerkan menggunakan ragi, air, gula dan susu.
Eomuk
Makanan khas yang terbuat ikan yang telah dihaluskan lalu dicampur dengan terigu dan bumbu untuk membuatnya lebih gurih. Hidangan kaldu pinggir jalan yang banyak dicari. Eomuk memiliki banyak bentuk seperti bulan, lonjong, lembaran maupun lipatan dengan rasa gurih yang sangat cocok dengan musim dingin.
Tteokbokki
Makanan pedas manis yang menggunakan kue beras dan bumbu gochujang. Tteokbokki memiliki varian makan menggunakan eomuk, kimbab dan ubi goreng. Selain itu, kamu dapat menambahkan wijen dan keju mozzarella.
Gyeran-ppang
Roti telur yang memiliki cita rasi manis, beruap dengan telur utuh pada bagian dalamnya. Hidangan ini sangat banyak diminati oleh orang-orang yang sedang melakukan perjalanan di musim dingin.
Itulah beberapa makanan halal yang biasa dikonsumsi saat musim dingin sehingga tubuh akan tetap terasa hangat. Selain itu, makanan musim dingin ini menawarkan harga yang terjangkau untuk kantong mahasiswa maupun wisatawan.