Jepang adalah salah satu negara di Asia yang memiliki wisata kuliner menarik. Kuliner di Jepang dapat dinikmati dengan berbagai makanan khas Jepang dan juga makanan jalanan yang memberikan cita rasa berbeda.
Selain itu, Jepang dengan ciri khasnya untuk mengonsumsi ikan mentah segar menjadi daya wisatawan untuk menjelajah berbagai kuliner pengunggah selera.
Makanan Khas Jepang
Sushi
Sushi makanan lezat yang menggabungkan hidangan laut dengan cuka beras. Terdapat juga sushi fermentasi atau nare sushi, namun yang paling khas adalah nigirizushi dan temakizushi.
Sukiyaki
Hidangan sayuran dan daging yang direbus dalam panci menggunakan kuah yang dikenal sebagai warishita yang terbuat dari gula dan kecap. Beberapa daerah menambahkan telur kocok dalam kuah tersebut sehingga rasanya jauh lebih ringan.
Japanese soba
Mie Jepang yang dinikmati dengan kecap manis atau kecap asin menggunakan topping tempura, telur atau pendamping makanan lain.
Karaage
Ayam yang telah dibumbui dengan garam, kecap dan rempah lainnya dengan tepung dan digoreng dalam minyak, makanan ini adalah ayam goreng khas Jepang. Selain itu terdapat juga Nanban di Miyazaki dengan karaage ditutupi saus tartar dan tebasari di Nagoya dengan saus pedas dan manis.
Yakiniku
Hidangan dagingan sapi yang dicelupkan dalam saus lalu dipanggang langsung, hidangan terkenal menggunakan sirloin dan kalbi daging yang diasinkan.
Shabushabu
Hidangan sayuran dan daging yang direbus menggunakan air yang telah dibumbui dengan konbu dan saus berbasis wijen.
Unagi
Makanan Jepang dari ikan sidat dengan rasa gurih, manids dan tidak memunculkan aroma. Jenis ikan ini tidak dapat dikonsumsi secara mentah karena darahnya mengandung racun.
Nikujaga
Makanan yang terbuat dari kentang yang diolah bersama dengan bawang Bombay, potongan daging dan wortel. Makanan ini dicampur dengan sake, bumbu kecap, mirin dan gula serta tambahan shoyu untuk memberikan rasa umami.
Street food ala Jepang
Okonomiyaki
Dikenal sebagai pancake Jepang yang terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng diatas teppan ditambah dengan olahan laut, irisan kol, daging sapi, telur ayam hingga daging babi.
Takoyaki
Jajanan jepang yang berbentuk bola kecil berdiameter 3-5 cm yang dibuat dari terpung terigu dengan isian potongan gurita, tempura dan daun bawang dengan bamburan bonito flakes.
Onigiri
Nasi kepala Jepang yang berbentuk segitiga dengan dilapisi rumput laut ditambah isian ikan, ayam hingga sayur-sayuran yang dapat dibawa kemana-mana karena memiliki ukuran kecil.
Daigaku imo
Berbahan dasar ubi yang dibakar menggunakan kayu api lalu dipotong kecil-kecil lalu disajikan menggunakan saus caramel dengan rasa manis dan gurih.
Dango
Jajanan khas Jepang yang berasal dari tepung beras yang dikukus lalu dibakar hingga kecoklatan, memiliki banyak jenis yaitu hanami dango, kinako dango, goma dango, shirataman dango dan kibi dango.
Tamagoyaki
Hidangan telur Jepang yang digulung berbentuk kotak lalu diberi gula dan disaijkan untuk menjadi lauk bento atau lauk sarapan.
Tako tamago
Bayi gurit yang dengan cita rasa sedikit asin dan rasa manis dengan isian telur puyuh pada bagian kepala yang memiliki rasa lezat.
Yakitori
Hidangan sate yang dibakar diatas binchotan dengan menambahkan saus kare dari anggur beras jepang, daun bawang, gula, kecap, jahe, sake dan rempah-rempah.
Kakigori
Es serut khas Jepang yang memiliki sian teh hijau matcha, perasan lemon, ditambah dengan krim kocok, pasta kacang merah yang manis dan mochi.
Makanan khas dan makanan jalanan Jepang ini jarang menggunakan daging babi sehingga kamu tidak perlu khawatir saat memesan makanan ini.