Filipina tidak hanya kaya akan budaya tetapi juga kaya akan kuliner khas yang menggunakan bumbu khas Filipina. Berikut adalah deretan makanan yang wajib kamu coba selama berlibur di Filipina.
Adobo
Tidak ada daftar 10 makanan Filipina teratas yang dapat dimulai tanpa Adobo yang terkenal di atasnya. Makanan nasional tidak resmi Filipina dibuat dari daging babi atau ayam yang direbus dalam kecap dan cuka dengan banyak lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan.
Inasal
Penduduk kepulauan Visayan telah menyempurnakan hidangan ini. Ayamnya direndam dalam jahe, serai, dan jus calamansi, dipanggang di atas api dan diolesi minyak annatto. Disajikan dengan nasi, saus kecap, dan terkadang lemak ayam cair, Inasal jelas merupakan salah satu makanan Filipina yang tidak boleh dilewatkan sama sekali.
Pancit
Juga dikenal sebagai Pancit, ini adalah salah satu makanan Filipina terlezat yang dipengaruhi oleh masakan Cina. Hidangan sederhana ini merupakan kombinasi mie dan daging atau sayuran apa pun yang ingin Anda tambahkan. Pancit adalah nama yang berasal dari istilah Hokkien ‘pian e sit’, yang berarti ‘sesuatu yang dimasak dengan nyaman.’ Mungkin sederhana namun kaya akan rasa dan Anda pasti akan menyukai setiap gigitannya.
Sinigang
Sering dikaitkan dengan asam jawa, Sinigang merupakan makanan tradisional Filipina yang rasanya asam dan gurih. Hidangannya berupa rebusan yang terbuat dari bayam, terong, tomat, bawang bombay, jahe, dan kecap ikan. Anda bisa memilih daging yang ingin Anda jadikan hidangan dengan daging babi, sapi, ikan, atau udang. Apapun yang Anda pilih, hasilnya selalu berupa sup lezat yang disajikan dengan nasi atau dimakan sendiri sebagai sup.
Arroz Caldo
Dengan pengaruh Spanyol dan Cina, arroz caldo adalah pilihan tepat jika kamu mencari makanan sehat di Filipina. Nama hidangan luar biasa ini secara harfiah diterjemahkan menjadi ‘rice soup’ dalam bahasa Inggris. Mirip dengan bubur Vietnam, arroz caldo adalah bubur nasi dan ayam yang direbus dengan kaldu, daun bawang, jahe, dan terkadang kunyit.
Chicaron
Dibawa ke Filipina dari Andalucia di Spanyol, chicharon adalah hidangan kerupuk babi goreng. Ini sangat mirip dengan chicharron di Meksiko – kulit babi goreng berbentuk persegi panjang yang renyah. Di Filipina, chicharon dicelupkan ke dalam cuka kelapa sebagai pengganti salsa. Hidangan ini adalah salah satu makanan Filipina paling populer untuk dimakan sebagai camilan bersama bir.
Lechon
Jika berbicara tentang makanan populer Filipina yang hadir di setiap acara khusus, lechon mungkin adalah salah satu yang terbaik. Ini adalah hidangan lain dengan pengaruh Spanyol dan tidak ada pesta di negara ini yang lengkap kecuali ada cukup lechon untuk semua orang. Hidangan ini adalah babi guling panggang yang dimasak dengan sempurna.
Itulah deretan makanan khas Filipina yang dapat kamu temukan di restoran dan kafe. Siang-siang diajak jajan, dengan senyum kuucapkan, untukmu yang jadi pujaan, selamat menikmati hidangan.