Tumis tauge kacang panjang adalah hidangan yang lezat dan sederhana. Kamu dapat membuat hidangan sederhana ini rumah dengan mudah. Karena membuatnya sangat simpel, kamu hanya memerlukan sedikit bahan-bahan.
Adapun, tumis tauge kacang panjang adalah hidangan Asia yang terbuat dari tauge segar yang sudah dicuci dan kacang panjang yang diiris kecil-kecil. Bahan-bahan ini kemudian ditumis dengan bumbu dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat, gurih, dan kaya akan protein serta serat.
Kacang panjang adalah sumber energi yang baik, sementara tauge memberikan kelembapan yang menyegarkan. Maka, hidangan ini cocok untuk dimakan sehari-hari.
Manfaat mengonsumsi tauge dan kacang panjang
Tauge (taugé) dan kacang panjang (yardlong beans) adalah dua bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Asia dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Mengutip Healthline, tauge kaya akan nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, vitamin B, mineral seperti magnesium, zat besi, dan kalsium.
Kandungan serat dalam tauge membantu meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan gerakan usus dan mengurangi risiko sembelit. Tauge juga mengandung senyawa fitokimia yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
Tauge adalah sumber protein nabati yang rendah kalori namun tinggi nutrisi, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan atau pemeliharaan berat badan yang sehat. Kandungan vitamin C dalam tauge membantu dalam produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit yang optimal.
Sementara itu, kacang panjang mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan polifenol, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel. Kacang panjang adalah sumber serat yang baik, yang membantu meningkatkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mencegah sembelit.
Resep tumis tauge kacang panjang
Tumis tauge kacang panjang adalah hidangan yang mudah disiapkan dan cepat dimasak. Menu ini dapat diandalkan sebagai pilihan yang praktis untuk masakan sehari-hari. Tumis tauge kacang panjang juga dapat menambah variasi rasa dan tekstur pada menu makanan di rumah.
Hidangan ini rendah kalori namun tinggi nutrisi, sehingga cocok untuk kamu yang ingin menjaga berat badan atau menjalani pola makan sehat. Jika kamu ingin menyantap menu sayur-sayuran, tetapi tidak repot dalam memasaknya, maka tumis tauge kacang panjang akan menjadi pilihan terbaik. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram tauge segar
- 200 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan potongan kacang panjang ke dalam wajan dan tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan tauge ke dalam wajan dan aduk rata dengan kacang panjang.
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera kamu. Aduk kembali.
- Biarkan tumisan tumis hingga kacang panjang dan tauge matang dengan baik. Pastikan tekstur sayuran masih renyah.
- Setelah matang, cicipi tumisan dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat tumisan dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, kamu dapat dengan mudah membuat tumis tauge kacang panjang yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba dan menikmati sajian masakanmu sendiri!