Setelah berjalan-jalan ke berbagai tempat wisata di Filipina seperti museum, gereja Katolik, dan pulau serta menikmati festivalnya.
Saatnya mengisi perut kosong dengan berbagai street food khas Filipina yang memberikan visual makanan instagramable dan juga cita rasa yang tidak dapat dilupakan. Selain itu, faktanya kebiasaan makan orang Filipina terdiri dari tiga kali makan besar sehari dan beberapa kali camilan di antaranya.Yuk, jelajahi street food khas Filipina.
Balut
Balut adalah telur yang telah dibuahi yang diinkubasi selama 14-21 hari, direbus, lalu dimakan langsung dari cangkangnya. Biasanya dibuat dengan telur bebek, khususnya telur bebek asli atau Pateros, tetapi bisa juga dibuat dengan telur ayam jika telur ayam tidak tersedia.
Bergantung pada berapa lama diinkubasi sebelum direbus, biasanya ditemukan balut dengan embrio dalam berbagai tahap perkembangan. Masa inkubasi idealnya dikatakan tepat 17 hari. Pada tahap ini, embrio sudah benar-benar lunak dan tidak dapat dikenali kecuali bulunya yang sedang berkembang.
Bibingka
Bibingka adalah kue Filipina sederhana yang terdiri dari tepung beras dan air. Awalnya disiapkan dalam pot tanah liat yang dilapisi dengan daun pisang, yang akan memberikan rasa berasap yang khas pada hidangan tersebut. Bibinka diyakini muncul di bawah pengaruh kuliner asing, dan referensi tertulis pertama yang menggambarkan kue serupa berasal dari tahun 1751.
Sepanjang sejarah, bibinka diadaptasi dengan bahan tambahan, dan saat ini biasanya dibuat dengan susu, telur, santan, gula, dan mentega, sedangkan variasi modern dapat mencakup apa saja mulai dari keju parut, telur bebek asin atau kelapa parut, dan berbagai macam lainnya. topping manis dan gurih yang berbeda.
Kwek kwek
Kwek-kwek adalah telur puyuh goreng yang dilapisi adonan berwarna oranye. Jajanan pinggir jalan ini disajikan dengan tusuk sate atau gelas plastik, dicelupkan ke dalam saus cuka dengan bawang putih cincang, bawang merah, cabai, dan mentimun. Kwek-kwek itu sederhana; Namun, ia memiliki cita rasa luar biasa yang familiar bagi semua orang Filipina.
Okoy
Ukoy atau Okoy merupakan hidangan lezat yang sangat populer di Filipina. Ini adalah hidangan pembuka Filipina yang mudah dimasak dan sangat beraroma. Jajanan pinggir jalan ini dibuat dari udang kecil (kepala dan kulitnya) yang belum dikupas, dicampur dengan tepung terigu, tepung maizena, dan adonan telur, lalu digoreng hingga renyah.
Betamax
Betamax, dinamai berdasarkan pita hitam berbentuk persegi panjang tahun 70-an, makanan yang menggunakan darah ayam panggang yang menggumpal. Makanan Filipina ini dipanggang, memiliki tekstur yang hidup, dan, yang mengejutkan, rasanya tidak seperti darah, tetapi lebih banyak menggunakan bumbu barbeque atau saus cuka, oleh karena itu sangat penting untuk mencelupkannya ke dalam saus untuk menikmati jajanan kaki lima ini.
Taho
Taho adalah makanan penutup manis Filipina yang terdiri dari tahu lembut segar yang disiram sirup arnibal dan ditaburi mutiara sagu yang montok. Dipanaskan sebentar atau dikukus, dilumuri dengan sirup arnibal manis (dibuat dari gula merah leleh) dan diperkaya dengan rasa vanilla yang lembut. Biasanya makanan penutup ini diberi taburan mutiara sagu kenyal yang tampilan dan teksturnya mirip dengan tapioka.
Proben
Proben (kadang-kadang disebut proven) adalah camilan Filipina yang mengenyangkan, dan salah satu jajanan kaki lima paling populer di negara ini. Itu dibuat dengan organ ayam yang tidak biasa bernama proventrikulus, komponen yang dalam banyak hal mirip dengan ampela ayam. Dilapisi tepung atau tepung maizena, potongan kecil proben tersebut digoreng sebentar hingga bagian luarnya berwarna coklat keemasan dan renyah.
Kamu dapat menikmati street food Filipina baik di malam atau pagi hari. Street food Filipina tidak hanya lezat di lidah tetapi juga murah di kantong sehingga kamu tidak perlu khawatir menghabiskan banyak uang disini.