Masakan Laos mengambil inspirasi dari makanan India dan Thailand, seringkali dengan rasa yang kuat dan memadukan rasa manis, asin, asam, dan pedas. Banyak hidangan paling populer di Laos mengandung daging dan biasanya diisi dengan berbagai macam bumbu, rempah-rempah, cabai, dan rasa kuat lainnya.
Sticky Rice
Ketan adalah makanan pokok di Laos dan disajikan di sebagian besar waktu makan sepanjang hari. Secara tradisional, makanan ini dimakan dengan cara mengepalkan sebagian ketan di tangan kemudian mencelupkannya ke dalam saus, seperti terong atau saus tomat pedas.
Khao Soi Luang Prabang
Hidangan Laos Utara ini adalah sup mie tomat dan daging. Khao soi Luang Prabang terbuat dari bihun pipih, daging cincang, kacang kedelai yang difermentasi, dan kuah kental berbahan tomat. Umumnya Khao soi Luang Prabang disantap untuk sarapan, namun bisa juga disantap sepanjang hari.
Kaipen
Kaipen terbuat dari rumput sungai kering, diberi sedikit garam dan di atasnya diberi biji wijen. Makanan khas Laos ini berasal dari gulma sungai dikeringkan di bawah sinar matahari, ditekan menjadi lembaran tipis, dibumbui dan digoreng agar lebih renyah.
Khao Poon
Khao Poon adalah sup kari kelapa tradisional Laos dengan mie bihun. Kuahnya terdiri dari kaldu ayam dan ayam, bihun, santan, dan pasta kari merah yang memberi warna jingga kemerahan cerah pada kuahnya. Ini juga mengandung beberapa ramuan aromatik termasuk serai, daun jeruk dan lengkuas.
Kua Pak Bong
Kangkung adalah sayuran berdaun hijau yang ditanam di Laos, digoreng dengan ayam, bersama dengan saus tiram, fermentasi kacang kedelai, dan cabai untuk membuat kua pak bong. Kua pak bong adalah lauk yang populer, mirip dengan rumput laut renyah Cina.
Mok Pa
Mok pa adalah makanan khas Laos yang dibuat dengan cara membungkus ikan menjadi parsel yang dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali bambu, dikukus hingga matang dan disajikan dengan ketan. Mok pa biasanya dibumbui dengan serai, cabai, dan kecap ikan yang membuat hidangan ini terasa jeruk dan beraroma.
Khao Jee
Khao jee adalah jajanan kaki lima yang populer di Laos, dibuat dengan mengisi baguette dengan selada, irisan tomat, bawang bombay, moo yor, ham, dan di atasnya diberi pâté atau saus sambal. Ini adalah menu sarapan yang populer, dinikmati dengan secangkir kopi.
Sai Kok
Sai Kok adalah makanan Laos yang terbuat dari daging yang dicampur dengan berbagai macam bumbu, bersama dengan daun jeruk purut, serai, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Sosis ini biasanya dipanggang hingga kulitnya renyah, dan disajikan dengan ketan.
Kai Yang
Kai Yang adalah ayam panggang berbumbu yang rasanya mirip dengan iga Cina. Biasanya dibuat dengan cara membelah ayam utuh lalu ditumbuk hingga rata, direndam dalam bumbu dan dipanggang dengan api kecil hingga matang. Awalnya hidangan ini berasal dari masyarakat Laos di Laos dan Isaan, Thailand Timur Laut, kai yang adalah makanan pokok di pasar jalanan.
Lad Na
Lad na adalah hidangan mie Laos-Cina yang dibuat menggunakan mie beras lebar. Hidangannya juga mencakup daging (ayam, sapi, atau tahu) dan beberapa sayuran, seperti kailan Cina dan jamur jerami. Bumbu seperti kecap manis, kecap ikan, gula pasir, bawang putih, dan lada hitam juga ditambahkan untuk menambah cita rasa masakan.
Itulah deretan wisata kuliner di Laos yang memberikan banyak cita rasa untuk lidah kamu. Jadi, lengkapi perjalanan wisatamu dengan mencoba berbagai kuliner Laos.