Bagi para wisatawan, jajanan kaki lima Khmer hidangan ini adalah pilihan terbaik untuk dinikmati bersama teman di Kamboja. Menghabiskan waktu mencoba jajanan kaki lima khas Khmer di pinggir jalan, di pasar, atau di restoran kecil setempat pasti menjadi pengalaman yang patut dicoba saat mengunjungi Kamboja. Berikut street food Kamboja yang wajib kamu coba.
Kang Kep Baob
Jajanan kaki lima khas Kamboja pertama yang layak masuk dalam daftar adalah Kang Kep Baob, atau boneka katak. Campuran bahannya antara lain daging kodok cincang, kelapa, kacang tanah, kunyit, dan serai wangi. Ini dimasukkan ke dalam kulit katak, membuatnya gemuk dan lucu. Makanan perlu dijemur di bawah sinar matahari selama 15 menit lalu dipanggang atau digoreng.
A-Ping
A-Ping, laba-laba goreng, serangga ini dimakan karena kelaparan parah yang dialami masyarakat Kamboja pada tahun 1970an. Bagian luarnya yang renyah kontras dengan bagian tengahnya yang lembut yang dikatakan “seperti persilangan antara ayam dan ikan kod”, menawarkan pengalaman yang tak terlupakan.
Ang Dtray Meuk
Cumi-cumi raksasa segar diasinkan, dipanggang sempurna, dan disajikan dengan saus sambal. Manisnya seafood dan pedasnya kuahnya memanjakan lidah.
Nom Ka Chai
Kue Nom Ka Chai atau Kucai di gerobak keliling atau di pedagang kaki lima kecil. Kue yang terinspirasi dari Cina ini hanya terbuat dari tepung beras ketan. Nom Ka Chai merupakan kombinasi yang bagus antara renyah di luar dan lembut serta lengket di dalam, membuatnya cukup menarik untuk digigit. Mencelupkannya ke dalam kecap ikan yang manis dan pedas menciptakan rasa yang menggugah selera.
Kralan
Makanan penutup manis dari Kamboja yaitu Kralan. Campurannya menggunakan ketan, kacang hitam, kelapa parut, dan santan. Orang-orang memasukkannya ke dalam batang bambu dan memanggangnya perlahan di atas api arang. Itu sebabnya Anda akan menemukan sedikit rasa smoky saat mencoba camilan ini. Nasi isi menggunakan jenis nasi wangi khas yang dibawa dari Battambang, Provinsi Kratie, sebuah sawah terasering yang terkenal.
Scorpion on A Stick
Scorpion on a stick adalah jajanan kaki lima Kamboja lainnya yang membutuhkan keberanian untuk mencicipi dan menelannya. Sumber protein ini mungkin terlihat menakutkan, namun begitu banyak turis yang mencobanya, hidangan ini memiliki tekstur yang renyah mungkin akan mengubah pikiran.
Yaohon
Yaohon, atau hot pot Kamboja, merupakan persiapan khusus untuk perayaan atau pertemuan keluarga, tetapi juga merupakan makanan umum yang dapat Anda temukan di jalanan. Penyajian menggunakan panci sup yang digunakan untuk memasak daging, makanan laut, dan sayuran langsung di meja saji . Masyarakat menggunakan santan sebagai bahan dasar kuahnya. Chhnang Plerng adalah versi lain dari hot pot ini dengan bahan dasar mentega dan bumbu saus herba.
Lort Cha
Hidangan Kamboja yang terbuat dari bihun berlemak. Digoreng dengan berbagai sayuran (terutama daun bawang, daun bawang, daun bawang, kacang-kacangan), hidangan ini kemudian berubah secara tak terduga dan dicampur dengan daging sapi, akhirnya diakhiri dengan telur.
Chet Chien
Kamboja punya jawaban paling menarik untuk hidangan jajanan kaki lima yang lezat – pisang goreng. Jajanan kaki lima Kamboja yang populer di Siem Reap, hidangan ini terbuat dari pisang matang yang diratakan terlebih dahulu lalu ditutup dengan adonan manis. Adonannya juga mengandung biji wijen, yang memberikan rasa panggang tertentu pada hidangan tersebut.
Itulah deretan jajanan jalan yang wajib kamu coba saat berjalan-jalan di Kamboja. Hidangan yang terlihat tidak biasa ini akan membuat kagum dengan perpaduan bumbu khas Kamboja yang siap menaikkan suasan hatimu.