Untuk menentukan cita rasa kopi kamu harus melakukan cupping. Hal ini wajib dilakukan untuk mengenali berbagai macam karakteristik rasa dari biji kopi yang kamu beli. Tahukah kamu? Proses ini akan dapat menentukan kandungan rasa manis yang terdapat pada kopi.
Tidak hanya itu saja, proses coffee cupping juga bisa menentukan tingkat keasaman. Sehingga kamu bisa menentukan apakah kopi tersebut memiliki rasa yang lembut, ringan atau bahkan cenderung pahit. Biasanya, proses ini akan menghasilkan rasa yang sangat beragam.
Kamu akan mendapatkan rasa asam atau manis sama halnya dengan buah-buahan. Aroma dari berbagai biji kopi juga akan ditemukan saat proses coffee cupping. Bagi yang penasaran dan ingin belajar coffee cupping di rumah. Beberapa tips berikut ini bisa kamu lakukan. Yuk simak penjelasan berikut ini!
Gunakan Single Origin
Tips pertama yang harus kamu lakukan saat ingin belajar coffee cupping di rumah adalah dengan menyiapkan beberapa macam biji kopi single origin. Pilihlah 3 atau 4 macam biji kopi yang berbeda-beda. Untuk bisa menemukan biji kopi yang berkualitas. Kamu bisa membeli langsung ke tempat penjualan kopi terpercaya.
Biasanya, para penjual akan merekomendasikan berbagai macam biji kopi terbaik yang cocok untuk coffee cupping. Dengan membeli beberapa jenis kopi single origin yang berbeda-beda. Kamu nantinya dapat membedakan rasa dari proses coffee cupping yang akan kamu lakukan di rumah.
Dari sinilah kamu bisa menentukan karakteristik kopi tersebut. Apakah kopi tersebut memiliki rasa asam dan manis layaknya buah-buahan atau bahkan sebaliknya? Hal ini tentunya sangat menarik sekali untuk kamu coba.
Persiapkan Peralatannya
Setelah menemukan biji kopi single origin. Tahap selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan peralatan coffee cupping yang akan digunakan. Siapkan beberapa cangkir khusus dengan ukuran sedang serta french press.
Dengan peralatan sederhana ini kamu bisa memulai belajar coffee cupping di rumah tanpa mengeluarkan budget yang besar. Perhatikan juga kebersihan peralatan yang akan kamu gunakan karena nantinya bisa mempengaruhi rasa coffee cupping yang kamu hasilkan.
Seduh dengan Hati-hati
Tahapan selanjutnya adalah kamu bisa menyeduh kopi. Setelah diseduh dengan air panas biarkan kopi beberapa waktu hingga suhu airnya menurun menjadi hangat. Pada suhu ini kamu akan dapat mengobservasi rasa dari coffee cupping yang sedang dilakukan.
Cobalah untuk menyesap menggunakan sendok khusus. Sehingga kamu akan mendapatkan perbedaan rasa di setiap seduhan kopi yang sedang dibuat. Kamu bisa menulis di kertas apa saja yang dirasakan saat mencoba hasil coffee cupping tersebut. Sehingga nantinya bisa untuk diperbandingkan satu sama lainnya.
Berlatih Secara Rutin
Jika ingin mendapatkan hasil coffee cupping yang maksimal. Memang butuh jam terbang yang tinggi karena kamu tidak akan mendapatkan keahlian tersebut dengan sekali percobaan. Bahkan seorang yang profesional di bidang kopi butuh waktu bertahun-tahun untuk mendapatkan keahlian ini.
Oleh sebab itu, rutinlah berlatih setiap hari agar lidah kamu peka terhadap berbagai macam karakteristik rasa kopi. Meskipun melelahkan cara ini sangat ampuh untuk kamu lakukan karena belajar ilmu tentang kopi membutuhkan budget yang lumayan besar. Jadi, tidak ada salahnya belajar secara otodidak di rumah.
Bagi yang sedang ingin belajar coffee cupping di rumah. Beberapa tips di atas bisa kamu praktekkan. Agar mendapatkan keahlian mencicipi berbagai macam jenis karakteristik rasa kopi. Cobalah berulangkali agar kamu mendapatkan keahlian di bidang ini. Selamat mencoba semuanya.