Tokyo adalah tempatnya bagi pecinta kuliner. Dari kedai yakitori sederhana yang menyajikan ayam panggang yang ditusuk, hingga pesta kaiseki tradisional multi-menu, hidangan disiapkan dengan hati-hati dan menghormati bahan-bahan musiman. Berikut adalah deretan beberapa pilihan restoran dengan interior terbaik di Tokyo dan mendapat Michelin Star.
Gucci Osteria Tokyo
Ada aroma Alice in Wonderland di pos terdepan Gucci Osteria da Massimo Bottura di Tokyo. Lift membuka ke ruang yang terang benderang, dengan teras terbuka di depan ruang makan utama. Jamuan makan tinggi berlapis beludru berwarna merak melengkapi lantai yang dilukis dengan tangan dan cangkir teh Girnori bermotif bunga. Suasananya memunculkan fantasi Florentine zaman Renaissance, penuh dengan meja marmer dan panel kayu berukir boiserie yang dihiasi dengan baris-baris puisi yang ditulis oleh Lorenzo de Medici.
Tinc Gana
Tempat ini populer di kalangan industri perhotelan dan pecinta kuliner – tidak jarang melihat pemilik restoran lokal makan di hari libur, atau koki selebriti mengunjungi Tokyo. Menu bervariasi sesuai musim tetapi kemungkinan besar akan dimulai dengan pan con tomate, dilapisi dengan Joselito jamon berusia 36 bulan. Makanan khas dari koki Jerome Quilbeuf, seperti tuna panggang arang dengan saus kacang pinus, zaitun, dan tomat serta kunyit. Paella beraroma dibentuk menjadi bola nasi onigiri dan disajikan dengan saus bisque udang.
Kanda
Kanda telah mempertahankan tiga bintang Michelinnya sejak tahun 2008, ketika Red Guide pertama kali mendarat di Tokyo. Lahir dari keluarga koki tradisional Jepang, Hiroyuki Kanda melengkapi pelatihan klasiknya dengan ide-ide yang ia peroleh saat bekerja di Prancis pada usia 20-an. Semua disajikan di atas peralatan pernis dari zaman Edo. Makanan khas tempat ini adalah sushi perasan Kanda dengan makarel kuda atau nasi yang dimasak dalam panci tanah liat, disajikan dengan sup miso dan acar.
Tempura Motoyoshi
Hidangan gorengan Chef Motoyoshi yang luar biasa ringan, dilapisi dengan lapisan adonan emas renyah yang renyah karena campuran canola dan minyak wijen. Di antara ciri khasnya adalah paprika Takagime yang lezat dari Kyoto, kroket jagung manis Jepang yang mirip puding, dan kuncup jahe liar Jepang myoga.
Yakiniku Jumbo Shirokane
Daging sapi wagyu A5, daging paling lezat, adalah rajanya di sini. Pesan hidangan untuk dibagikan secara a la carte, atau percayakan pada pelayan yang ramah dan membantu. Menu yang disukai banyak orang adalah wagyu sushi yang dibakar, dilapisi dengan nasi yang direbus dalam genmai-cha (teh beras panggang), dan sirloin yang diiris tipis yang dicelupkan ke dalam telur mentah.
été
Dengan satu meja marmer dan pintu masuk tanpa tanda bergaya speakeasy, Ete mungkin merupakan restoran paling eksklusif di Tokyo. Dinobatkan sebagai Koki Kue Terbaik di Asia pada tahun 2020, Shoji menjadi terkenal karena kue-kuenya yang menakjubkan dan terinspirasi dari couture—karya seni yang dapat dimakan berdasarkan pola dari Chanel dan Louis Vuitton, yang dengan susah payah diolah menjadi buah segar.
Ishikawa
Seperti semua restoran kaiseki, Ishikawa mengutamakan detail. Restoran ini mempertahankan tiga bintang Michelinnya sejak buku merah memulai debutnya di Tokyo pada tahun 2008, dan masakan super lezatnya terbuat dari bahan-bahan Jepang berkualitas tinggi. Ishikawa memiliki keunggulan dalam hal ikan bakar, yang dipadukan dengan pilihan sake dan anggur yang mengesankan. Pada kunjungan baru-baru ini, kakap kepala kuda berwarna mentega dengan kulit yang sangat renyah. Namun hidangan nasi pot tanah liat dengan kerang, yang disajikan di samping meja oleh koki, mencuri perhatian.