Bologna, ibu kota wilayah Emilia-Romagna di Italia, dikenal memiliki beberapa produk makanan, koki, dan restoran terbaik di negaranya. Peringkatnya juga sangat tinggi dalam hal kehangatan dan keramahtamahan.
Zerocinquantino
Di kota yang terkenal dengan kedai aperitivo kelas satu, Zerocinquantino telah menjadi semacam institusi, dengan lokasi di seluruh kota yang memiliki banyak pengunjung setia. Keranjang roti tigelle lokal disajikan dengan daging dan keju terkenal di kawasan ini dan daftar panjang anggur tersedia dalam gelas atau botol. Pelayanannya cepat, suasananya muda, dan modern.
Stoglia Rina
Tradisi, transparansi, dan inovasi semuanya ada dalam menu di Sfoglia Rina, sebuah restoran keluarga yang sudah lama berdiri di dekat Dua Menara (Due Torri) yang terkenal di Bologna. Rina’s dimulai sebagai toko pasta segar pada tahun 1960-an dan semua pasta masih dibuat dengan tangan, meskipun dalam skala yang lebih besar. Hidangan tradisional sehari-hari tersedia di sana, termasuk tortellini dalam brodo dan lasagna alla bolognese.
Trattoria da Vito
Trattoria da Vito adalah tempat berkumpulnya para seniman dan intelektual Bologna yang legendaris. Interiornya belum diperbarui jauh sebelum Vito meninggalkan gedung, menunya juga tidak berubah, dan layanannya antara masam dan lancang. Menunya masih sangat murah, tanpa apa pun kecuali beberapa botol anggur dengan harga lebih dari 10 euro. Makanannya tradisional dan bervariasi, jadi datanglah sesuai selera.
Bar Senza Nome
Bar Senza Nome atau dikenal sebagai “Bar Tanpa Nama”. Sebagian besar server bar mengalami gangguan pendengaran dan berkomunikasi dengan pelanggan (satu sama lain) melalui bahasa isyarat, membaca bibir, dan catatan tertulis. Di tempat lain, hal ini mungkin hanya sebuah terobosan cerdas, namun di Senza Nome, layanannya kelas satu, suasananya hangat dan ramah, dan makanannya kebanyakan makanan aperitivo lezat dan berlimpah, dengan banyak pilihan vegan.
FICO Eataly World
Selamat datang di FICO Eataly World, taman hiburan makanan yang menggambarkan kerajaan bahan makanan Italia. Terletak sekitar 5 mil timur laut dari pusat Bologna, FICO praktis merupakan tempat ziarah bagi pecinta makanan Italia. Dan dengan banyaknya pilihan tempat makan dan jalan-jalan serta aktivitas ramah keluarga, tempat ini merupakan acara sehari penuh bagi para pecinta kuliner dan mereka yang sedang dalam perjalanan. Tempat ini dapat dicapai dengan bus dari pusat Bologna, atau antar-jemput FICO akhir pekan dari stasiun kereta Bologna Centrale.
Trattoria Anna Maria
Tortellini di brodo bisa dibilang merupakan topik sakral di Bologna. Resep diturunkan dari nonnas dan zias, mulai dari pasta segar, isian daging dan keju hingga kaldu yang dimasak perlahan, persiapan dan kenikmatan makanan klasik khas Emilian ini sudah tertanam dalam DNA daerah tersebut. Tak heran jika banyak warga Bologna yang memiliki tempat favorit untuk menikmati tortellini di brodo dan rela mati di bukit itu. Bagi banyak orang, hanya ada satu tempat untuk dikunjungi yaitu Trattoria Anna Maria, tempat yang sama terhormatnya dengan kampus Universitas Bologna di dekatnya.
Drogheria della Rosa
Dengan meja-meja yang tersebar di bawah serambi abad pertengahan Bologna dan interior yang mempertahankan lokasi sebagai bekas apotek, lengkap dengan perlengkapan aslinya, Drogheria della Rosa adalah favorit sentimental untuk suasana terbaik di Bologna. Untungnya, suasana tersebut diimbangi dengan makanan dan layanan yang luar biasa, keduanya disediakan oleh koki/pemilik Emanuele Addone, yang secara pribadi mengunjungi setiap meja. Menunya merupakan campuran hidangan tradisional Bolognese dan hidangan dari seluruh Italia.