Sebagai bekas ibu kota Kerajaan Sisilia, Palermo telah lama dianggap sebagai salah satu kota paling penting dan dinamis di Mediterania. Bangsa Fenisia, Romawi, Bizantium, Yunani, Arab, dan Normandia semuanya meninggalkan jejak mereka di kota ini sehingga menjadikannya tempat yang menarik untuk dijelajahi. Salah satunya adalah menjelajahi restoran terbaik untuk menikmati kuliner Palermo.
Trattoria Piccolo Napoli
Ini adalah tempat sederhana yang membuat pengunjung Palermo disayangi, meskipun ada penghormatan Napoli dalam namanya. Menu andalan di lingkungan Borgo Vecchio yang pernah menjadi tempat singgah para pelaut dengan menu Piccolo Napoli penuh dengan bahan-bahan lokal sederhana. Ikuti petunjuk pelanggan tetap dan tanyakan apa yang enak hari itu, daripada memesan dari menu. Jika ragu pilih sarden yang dipanggang dengan tepung roti (sarde a beccafico).
Osteria Mercede
Lebih banyak dekorasi tong anggur dapat ditemukan di Osteria Mercede serta dengan tema laut. Restoran ini berspesialisasi dalam segala hal yang berkaitan dengan makanan laut. Primi (permulaan) yang menonjol termasuk ikan campuran carpaccio dan hidangan laut khas Sisilia seperti pasta al nero di seppia (spaghetti dengan tinta cumi), dan pasta alla bottarga (spaghetti dengan kaviar Mediterania) dapat dicoba di sini. Cucilah dengan anggur putih lokal yang dingin atau tanyakan kepada staf menunggu untuk mencicipi atau merekomendasikan anggur.
Ristorante Ferro
Taplak meja linen putih Ristorante Ferro, pencahayaan lampu redup, piring berlapis bougie, minuman selamat datang pelengkap, dan musik klasik menjadi penanda pengunjung berada di Palermo. Ditambah dengan menu leluhur seperti tuna panggang dengan caponata, salmon tartare, ravioli diisi dengan artichoke dan krim udang, serta remah pir dan apel dengan butiran pistachio.
Osteria Ballarò
Bertempat di bekas istal istana Abad Pertengahan abad ke-17, Palazzo Cattolica, Osteria Ballarò memancarkan pesona dengan atap jerami, tiang-tiang asli, batu bata terbuka dan botol anggur yang berlimpah. Ruangan ini dibagi menjadi bar wine kasual tempat pengunjung dapat menikmati aperitivo dan jajanan kaki lima, dan restoran yang lebih formal yang dindingnya dipenuhi karya seni berputar dari seniman lokal dan menu berisi hidangan lokal.
Osteria Dei Vespri
Mengingat Osteria dei Vespri adalah restoran Michelin. Osteria dei Vespri bertempat di lantai bawah Baroque Palazzo Valguarnera-Gangi abad ke-18 dan tempat adegan grand ballroom dari blockbuster tahun 1963, II Gattopardo (The Leopard). Sebagai informasi, The Leopard merupakan sebuah film tentang seorang pangeran Sisilia. Terdapat menu musim panas dan musim dingin, ditambah menu a la carte dengan hidangan klasik Sisilia. Pengunjung dengan permintaan khusus dapat memilih menu pencicipan (makan siang dan makan malam) – menu pencicipan vegetarian, vegan, bebas gluten, serta menu pencicipan laut atau terra (darat).
I Pupi
Sebagian besar menu chef Tony Lo Coco memberikan sentuhan gourmet pada jajanan kaki lima Palermitan. Sebagai pecinta Michelin khusus makan malam, merek dagang I Pupi mencakup sentuhan kelas atas pada pani câ meusa yang diberi taburan wijen biasanya diterjemahkan sebagai “roti dengan limpa”.
Le Angeliche
Resep untuk segala hal hingga makanan penutup di bistro Sisilia milik wanita yang hangat dan penuh gaya ini berasal dari kota-kota kecil di wilayah Sisilia. Artinya, pengunjung akan menemukan salamureci gazpacho atau couscous dari Trapani, casatelle di Montevago, bacio pantesco berisi gelato ricotta, dan mustaccioli berisi semolina yang dipelajari koki saat bepergian dan memasak bersama penduduk lanjut usia setempat. Le Angeliche tersembunyi di jalan belakang Mercato del Capo. Ada berbagai pilihan anggur alami, ditambah minuman non-alkohol, kopi, dan manisan buatan sendiri, termasuk rasa granita yang unik di musim panas.