Seseorang yang memiliki intoleransi laktosa bisa menggunakan cream cheese sebagai pengganti mentega. Olahan keju ini dari campuran krim dan susu yang telah diproses dengan pasteurisasi untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya, bisa digunakan dengan enak sebagai olesan roti. Selain enak dijadikan sebagai olesan roti, cream cheese juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat cream cheese yang baik untuk kesehatan.
1. Menjaga kesehatan usus
Proses pembuatan cream cheese melibatkan penggunaan kultur dari bakteri asam laktat, beberapa di antaranya adalah probiotik. Probiotik adalah jenis bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan mencegah peradangan. Menurut Healthline, beberapa spesies Lactobacillus, yang termasuk dalam kelompok bakteri asam laktat, dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan mengurangi respons peradangan. Beberapa spesies lainnya juga dapat merangsang sistem kekebalan saat terjadi infeksi.
Sebuah penelitian mengindikasikan bahwa probiotik dapat memiliki efek positif dalam membantu penyembuhan penyakit radang usus dan gangguan usus. Oleh karena itu, cream cheese juga dianggap dapat memberikan manfaat bagi individu dengan gangguan peradangan tertentu karena kemampuannya dalam mengurangi peradangan di dalam tubuh. Meskipun demikian, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia untuk memastikan manfaat penggunaan cream cheese.
2. Aman bagi penderita intoleransi laktosa
Seseorang yang mengidap intoleransi laktosa harus menghindari makanan yang mengandung laktosa dalam jumlah tertentu. Apabila tidak memperhatikan kandungan dalam makanan akan menyebabkan masalah pada pencernaan seperti menghasilkan gas berlebih, mengalami kembung, dan diare.
Melansir dari Healthline, penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar individu yang mengalami intoleransi laktosa dapat menoleransi sejumlah kecil laktosa, yakni sekitar 12 gram. Cream cheese memiliki kandungan laktosa yang kurang dari 2 gram untuk setiap 28 gramnya. Hal ini berarti bahwa orang yang memiliki intoleransi laktosa mungkin tidak akan mengalami masalah jika mengonsumsi cream cheese dalam jumlah yang terbatas.
3. Kadar kalori lebih rendah
Menggunakan cream cheese sebagai bahan masakan diketahui bermanfaat untuk kesehatan karena memiliki jumlah kalori yang lebih rendah daripada mentega. Mentega memiliki kandungan kalori yang dua kali lipat lebih tinggi serta konsentrasi lemak yang lebih tinggi. Selain itu, mentega umumnya hanya terbuat dari krim, sementara cream cheese terbuat dari campuran krim, susu, dan beberapa bahan tambahan lainnya.
Cream cheese dapat dianggap lebih sehat karena mengandung nutrisi seperti kalsium, riboflavin, asam pantotenat, vitamin B6, dan tiamin. Namun, perlu diingat bahwa beberapa merek cream cheese mungkin memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi daripada mentega, sehingga penting untuk memeriksa informasi nutrisi yang tertera pada kemasannya.
4. Mengandung antioksidan
Cream cheese juga mengandung banyak antioksidan yang diperlukan untuk melawan stres oksidatif dan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kadar radikal bebas yang tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel tubuh. Selain itu, kandungan karotenoid seperti lutein dan zeaksantin dalam cream cheese juga bermanfaat bagi kesehatan mata dan dapat membantu dalam pengobatan berbagai masalah mata.
5. Meningkatkan kesehatan mata dan imunitas tubuh
Menggunakan cream cheese dalam masakan mengandung banyak vitamin A, yang merupakan vitamin larut lemak yang sangat penting bagi tubuh. Asupan vitamin A diperlukan untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh dan mengatur respons kekebalan sel untuk melawan penyakit dan infeksi.
Selain itu, vitamin A juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kondisi seperti rabun senja, gangguan penglihatan, dan bahkan kehilangan penglihatan atau kebutaan.
6. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan anak
Cream cheese juga kaya akan kalsium, fosfor, dan vitamin B yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Tidak hanya itu, cream cheese juga mengandung protein yang kaya akan semua asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta berkontribusi pada menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
7. Mudah dicerna oleh tubuh
Cream cheese adalah salah satu makanan yang tidak mengandung gluten dan dianggap sebagai sumber protein, mineral, dan vitamin yang baik bagi individu yang sensitif terhadap gluten. Proses pembuatan keju krim membuatnya lebih mudah dicerna karena selama proses penggumpalan, komponen utama susu seperti laktosa, lipid susu, dan protein susu mengalami perubahan biokimia.