Indonesia, dengan kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa, memiliki banyak makanan tradisional yang menjadi bagian penting dari warisan kuliner negara ini. Namun, di tengah kemajuan zaman, beberapa makanan jadul Indonesia telah semakin sulit ditemukan. Mari kita mengenang kenangan dan merenungkan kelezatan enam makanan jadul yang sudah jarang terlihat ini:
1. Es Goyang
Es Goyang adalah camilan es tradisional Indonesia yang bentuknya berupa kotak-kotak kecil. Cara pembuatannya melibatkan proses memasukkan es ke dalam cetakan, kemudian cetakan tersebut digoyangkan hingga es terkompresi dan membentuk bentuk es kotak. Setelah itu, es tersebut sering dilapisi dengan coklat cair atau saus buah sebelum dihidangkan.
2. Ampyang
Ampyang adalah camilan tradisional Jawa yang terbuat dari gula merah yang dimasak hingga cair dan kemudian dicampur dengan kacang. Campuran ini kemudian dipadatkan dan dipanggang hingga mengeras. Ampyang memiliki rasa manis gurih yang khas dan sering dijumpai di pasar tradisional atau warung kopi di Jawa.
3. Bandros
Bandros adalah kue tradisional Sunda yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan parutan kelapa. Kue ini dimasak dalam cetakan bambu yang memberikan aroma khas dan rasa yang lezat. Meskipun dahulu bandros sering dijumpai di pasar tradisional atau warung kopi, sekarang semakin jarang ditemukan karena proses pembuatannya yang memakan waktu dan sulitnya mendapatkan bahan-bahan tradisional.
4. Urap Jagung
Urab Jagung adalah hidangan khas Jawa yang terdiri dari jagung manis yang dipipil, dicampur dengan kelapa parut, dan kadang-kadang ditambahkan dengan saus berbahan dasar kelapa atau bumbu rempah khas Jawa. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai bagian dari hidangan nasi campur Jawa.
5. Mipan
Mipan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras ketan, air dari abu batang padi (khi), saus gula merah, dan bawang putih goreng. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih yang khas. Mipan sering dijumpai di daerah Jawa Tengah dan masih populer sebagai camilan tradisional.
6. Es Potong
Es potong adalah es krim tradisional Indonesia yang biasanya dijual dalam bentuk potongan kecil yang dibungkus dengan kertas atau plastik. Rasanya yang segar dan variasi rasa yang beragam dahulu membuat es potong menjadi camilan favorit banyak orang, namun sekarang semakin sulit ditemui karena persaingan dari es krim modern dan minuman dingin lainnya.
Mengenang keenam makanan jadul Indonesia ini tidak hanya membuat kita merasa nostalgia, tetapi juga mengingatkan kita akan pentingnya melestarikan warisan kuliner tradisional. Meskipun mungkin sulit ditemui di pasaran, kita dapat mencoba untuk memasaknya sendiri atau mencari penjual yang masih setia menjaga tradisi kuliner Indonesia ini. Semoga kelezatan dan kenangan dari makanan-makanan jadul ini tetap terus hidup di hati kita.