Unik! Berikut Rekomendasi Kuliner Khas Kalimantan Yang Harus Kamu Coba

Kalimantan, pulau terbesar di Indonesia, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera. Berbagai suku dan budaya di Kalimantan telah menciptakan hidangan-hidangan yang unik dan lezat, menjadikan pulau ini sebagai surganya para pecinta kuliner petualang. 

Mari kita jelajahi kelezatan makanan-makanan unik yang hanya ada di Kalimantan:

1. Papeda

Papeda adalah makanan khas suku Papua yang juga populer di wilayah Kalimantan Timur. Makanan ini terbuat dari sagu yang diolah menjadi bubur kental dan biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning. Papeda memiliki tekstur yang kenyal dan kaya akan karbohidrat, membuatnya menjadi makanan yang sangat mengenyangkan.

2. Ayam Panggang Dusun

Ayam panggang dusun adalah hidangan khas suku Dayak di Kalimantan yang disajikan dalam acara-acara adat dan perayaan. Ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Borneo kemudian dipanggang di atas bara api atau dalam tanah liat. Rasanya yang gurih dan harum membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.

3. Soto Banjar

Soto Banjar adalah varian soto yang berasal dari Kalimantan Selatan, terutama dari suku Banjar. Bedanya dengan soto pada umumnya adalah penggunaan daging sapi atau kerbau yang direbus dengan rempah-rempah khas Banjar seperti daun salam, serai, dan jahe. Soto Banjar disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan kerupuk, serta taburan bawang goreng dan seledri.

4. Bebek Sambas

Bebek Sambas adalah hidangan yang terkenal di Kalimantan Barat, khususnya daerah Sambas. Bebek yang digoreng kering kemudian disajikan dengan sambal khas Sambas yang pedas dan aromatik. Kombinasi daging bebek yang empuk dan sambal yang menggugah selera membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal.

5. Mie Belitung

Mie Belitung adalah hidangan mie yang unik berasal dari Belitung, sebuah pulau di sebelah timur Kalimantan. Mie ini terbuat dari campuran tepung terigu dan telur yang diolah dengan teknik khusus sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut. Mie Belitung disajikan dengan kuah kental berisi daging sapi, udang, dan telur rebus, serta taburan bawang goreng dan seledri.

6. Sambal Tempoyak

Sambal tempoyak adalah hidangan khas Kalimantan yang terbuat dari fermentasi durian dengan tambahan cabai dan bumbu-bumbu lainnya. Rasa sambal tempoyak sangat khas dengan aroma dan rasa yang kuat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan bakar atau lauk lainnya.

7. Pais Ikan Patin

Pais ikan patin adalah hidangan tradisional suku Banjar di Kalimantan Selatan. Ikan patin yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas Banjar kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Proses pemanggangan dalam daun pisang memberikan aroma yang khas dan memperkaya cita rasa ikan patin.

8. Kikil Balungan

Kikil balungan adalah hidangan yang terkenal di Kalimantan Timur, terutama di daerah Samarinda. Kikil balungan adalah bagian kaki sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Borneo. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa santan yang kaya, serta sering disajikan dengan nasi hangat.

Menikmati Kelezatan Kuliner Kalimantan

Dari utara hingga selatan, timur hingga barat, Kalimantan menawarkan kekayaan kuliner yang tak tertandingi. Makanan-makanan unik yang hanya ada di pulau ini memperkaya pengalaman kuliner kita dan memberikan gambaran yang lebih dalam tentang keanekaragaman budaya dan tradisi di Indonesia. 

Jelajahi kelezatan Kuliner Kalimantan dan nikmati petualangan kuliner yang tak terlupakan!