Berikut 15 Macam Sayuran Tropis Khas Indonesia

Indonesia, sebagai negara yang kaya akan keanekaragaman hayati, juga memiliki beragam jenis sayuran asli yang mempesona. Di antara hutan tropisnya yang subur dan berbagai iklim yang berbeda, Indonesia menjadi rumah bagi banyak jenis sayuran yang unik dan bermanfaat. Artikel ini akan menggali beberapa jenis sayuran asli Indonesia yang menarik untuk diketahui.

1. Kangkung (Ipomoea aquatica)

Kangkung adalah salah satu sayuran yang paling terkenal di Indonesia. Tumbuhan ini sering ditemukan di rawa-rawa dan sungai-sungai. Daunnya yang hijau dan lembut sering digunakan dalam masakan seperti tumis, sup, atau sebagai lalapan.

2. Daun singkong (Manihot esculenta)

Daun singkong adalah sayuran yang berasal dari akar tanaman singkong. Daunnya yang besar dan berbentuk jantung sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, seperti gulai daun singkong atau lalap.

3. Daun pepaya (Carica papaya)

Daun pepaya juga merupakan sayuran yang populer di Indonesia. Biasanya direbus atau digoreng sebagai lalapan, daun pepaya memiliki rasa yang pahit dan sering dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan.

4. Daun kelor (Moringa oleifera)

Daun kelor adalah salah satu superfood yang populer di Indonesia. Sayuran ini kaya akan nutrisi dan sering digunakan dalam berbagai masakan, termasuk sup, sayur bening, atau sebagai tambahan dalam salad.

5. Terong belanda (Solanum torvum)

Terong Belanda, juga dikenal sebagai terong pipit, adalah jenis terong yang kecil dan berukuran sekitar ibu jari. Biasanya digunakan dalam masakan tumis atau sebagai lalapan.

6. Daun katuk (Sauropus androgynus)

Daun katuk adalah sayuran yang biasa ditemukan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Daunnya yang kecil dan berwarna hijau muda sering dimasak sebagai sayur bening atau direbus dan dicampur dengan santan.

7. Rebung (Bambusa vulgaris)

Rebung adalah tunas bambu yang masih muda dan sering digunakan dalam masakan Indonesia. Rebung memiliki rasa yang lezat dan sering dimasak sebagai tumis, sup, atau digoreng sebagai camilan.

8. Jengkol (Archidendron pauciflorum)

Jengkol adalah sayuran yang cukup kontroversial karena aromanya yang kuat. Namun, di beberapa daerah di Indonesia, jengkol sangat populer dan sering dimasak sebagai rendang atau semur.

9. Labu siam (Sechium edule)

Labu siam adalah jenis labu-labuan yang memiliki bentuk seperti pir dan sering digunakan dalam masakan Indonesia, seperti sayur lodeh atau tumis.

10. Pepaya muda (Carica papaya)

Pepaya muda adalah buah pepaya yang masih muda dan belum matang sepenuhnya. Pepaya muda sering digunakan dalam masakan, seperti sayur asam atau sebagai lalapan.

11. Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus)

Kecipir adalah jenis kacang-kacangan yang populer di Indonesia. Biasanya dimasak sebagai tumis atau digoreng sebagai camilan.

12. Labu kuning (Cucurbita maxima)

Labu kuning adalah jenis labu yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, seperti sayur asem atau kolak.

13. Bayam duri (Amaranthus spinosus)

Bayam duri adalah jenis bayam yang tumbuh liar dan sering ditemukan di kebun atau pekarangan. Daunnya yang berduri sering dimasak sebagai tumis atau direbus sebagai sayur bening.

14. Kailan (Brassica oleracea var. alboglabra)

Kailan adalah jenis sayuran yang mirip dengan brokoli tetapi memiliki daun yang lebih kecil dan batang yang lebih panjang. Biasanya dimasak sebagai tumis atau dicampur

dengan mie goreng.

15. Gambas (Gynura pseudochina)

Gambas adalah sayuran yang tumbuh liar dan sering ditemukan di kebun atau pekarangan. Daunnya yang berbulu dan berwarna ungu sering dimasak sebagai tumis atau direbus sebagai sayur bening.

Keberagaman sayuran asli Indonesia adalah salah satu kekayaan alam yang patut kita banggakan. Dengan mengenal dan menggunakan jenis-jenis sayuran ini dalam masakan sehari-hari, kita dapat memperkaya cita rasa hidangan kita serta meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan kita. Mari lestarikan dan manfaatkan keberagaman hayati Indonesia dengan bijaksana.