Sayuran terong adalah salah satu jenis sayuran yang sering dijumpai dan digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Terong dikenal dengan beragam bentuk, warna, dan tekstur yang menarik, membuatnya menjadi pilihan favorit dalam dunia kuliner.
Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang ragam jenis sayuran terong yang berbeda.
1. Terong ungu (Eggplant atau Aubergine)
Terong ungu adalah salah satu varietas terong yang paling umum. Memiliki kulit berwarna ungu gelap yang mengkilap, terong ungu biasanya memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Terong ungu sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti ratatouille, caponata, atau digoreng sebagai camilan.
2. Terong Jepang (Japanese Eggplant)
Terong Jepang memiliki bentuk yang lebih ramping dan panjang daripada terong biasa. Kulitnya biasanya berwarna ungu gelap atau ungu terang. Terong Jepang memiliki biji yang lebih sedikit dan daging yang lembut, sehingga cocok untuk digunakan dalam masakan tumis atau digoreng.
3. Terong Mini (Baby Eggplant)
Seperti namanya, terong mini adalah varietas terong yang lebih kecil dan biasanya memiliki ukuran sekitar satu hingga dua inci panjangnya. Meskipun ukurannya kecil, terong mini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Terong mini sering digunakan dalam masakan kari atau tumis.
4. Terong putih (White Eggplant)
Terong putih memiliki kulit yang berwarna putih atau kekuningan dengan bentuk yang mirip dengan terong ungu. Terong putih memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih padat daripada varietas terong lainnya. Terong putih cocok untuk digunakan dalam masakan panggang atau direbus.
5. Terong hijau (Thai Green Eggplant)
Terong hijau adalah varietas terong yang umumnya digunakan dalam masakan Asia, terutama di Thailand. Terong hijau biasanya memiliki kulit berwarna hijau muda hingga kecokelatan dengan bentuk bulat atau oval. Terong hijau memiliki daging yang tebal dan biji yang kecil, sehingga cocok untuk dimasak dalam sup atau tumis.
6. Terong striped (Graffiti Eggplant)
Terong striped atau terong grafiti memiliki kulit yang unik dengan pola belang-belang ungu dan putih yang menarik. Terong ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Terong striped sering digunakan dalam masakan panggang, tumis, atau sebagai bagian dari hidangan panggang.
7. Terong kuning (Yellow Eggplant)
Terong kuning memiliki kulit berwarna kuning cerah dengan bentuk yang mirip dengan terong ungu. Terong kuning memiliki daging yang lembut dan biji yang lebih sedikit daripada varietas terong lainnya. Terong kuning sering digunakan dalam masakan kari atau tumis.
8. Terong lomba (Turkish Eggplant)
Terong lomba memiliki bentuk yang lebih ramping dan panjang daripada terong biasa. Kulitnya biasanya berwarna ungu tua dengan pola belang-belang putih. Terong lomba memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Terong ini cocok untuk digunakan dalam masakan panggang, tumis, atau sebagai bagian dari sajian semur.
9. Terong keriting (Hmong Eggplant)
Terong keriting memiliki bentuk yang agak melengkung dengan kulit berwarna ungu tua atau ungu kehitaman. Terong ini memiliki tekstur yang sedikit lebih renyah dan biji yang lebih besar daripada varietas terong lainnya. Terong keriting sering digunakan dalam masakan tumis atau direbus.
10. Terong beringin (Indian Eggplant)
Terong beringin adalah varietas terong yang umumnya digunakan dalam masakan India. Terong ini memiliki kulit berwarna ungu tua hingga cokelat dengan bentuk yang bulat dan sedikit meruncing di bagian ujungnya. Terong beringin memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Terong ini sering digunakan dalam masakan kari, tumis, atau dipanggang.
Dengan mengenal ragam jenis sayuran terong yang berbeda ini, Anda dapat lebih kreatif dalam memasak dan menciptakan hidangan yang lezat dan sehat dengan menggunakan sayuran yang menarik ini sebagai bahan utama. Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan pengetahuan Anda tentang dunia kuliner!