Kalium adalah salah satu mineral yang memiliki peran penting dalam menjalankan fungsi tubuh. Kekurangan kalium dapat menyebabkan kondisi yang disebut hipokalemia yang dapat mengganggu fungsi organ dan meningkatkan risiko penyakit tertentu, terutama pada orang lanjut usia. Oleh karena itu, penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dengan menerapkan pola makan yang sehat. Berikut adalah berbagai jenis makanan yang mengandung kalium tinggi dan bermanfaat bagi tubuh.
Pisang
Konsumsi pisang bisa menjadi pilihan makanan sehat karena mengandung banyak kalium. Dalam setiap 100 gram buah pisang, terdapat sekitar 392 mg kalium, menyediakan sebagian besar kebutuhan tubuh akan mineral ini. Selain kaya akan kalium, pisang juga mengandung beragam nutrisi lainnya seperti serat makanan, vitamin C, vitamin B6 (piridoksin), mangan, magnesium, dan senyawa antioksidan. Kamu dapat mengolah pisang menjadi berbagai hidangan lezat dan sehat yang tidak hanya meningkatkan selera makan, tetapi juga menambah asupan kalium harian.
Jeruk
Ternyata, jeruk juga mengandung kalium yang melimpah. Dalam setiap 100 gram jeruk manis segar, terdapat sekitar 472,1 mg kalium, cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh harian. Selain itu, buah jeruk juga kaya akan nutrisi lainnya, termasuk vitamin A, asam folat (vitamin B9), tiamin (vitamin B1), dan berbagai senyawa antioksidan. Tidak hanya itu, sebuah penelitian menyatakan bahwa mengonsumsi jeruk bersama dengan kalsium dan vitamin D dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang.
Buah bit
Buah bit memiliki bentuk yang menyerupai lobak dan merupakan sumber kalium yang baik. Selain itu, buah bit juga kaya akan mineral mangan, folat (vitamin B9), dan antioksidan yang berasal dari pigmen alami pemberi warna merah. Kandungan kalium dan nitrat yang tinggi dalam bit berperan penting dalam menjaga kesehatan pembuluh darah, mengelola tekanan darah tinggi, serta mengurangi risiko penyakit jantung.
Kentang
Kentang dikenal sebagai sumber karbohidrat yang bermanfaat dan juga merupakan salah satu makanan kaya kalium, dengan sekitar 396 mg kalium dalam setiap 100 gramnya. Meskipun sebagian besar kalium dalam kentang terkonsentrasi di dagingnya, sekitar sepertiga sisanya terdapat di kulitnya. Oleh karena itu, para ahli sering merekomendasikan untuk mengolah dan mengonsumsi kentang dengan kulitnya, tanpa perlu mengupasnya terlebih dahulu.
Alpukat
Alpukat merupakan salah satu jenis buah yang kaya akan serat, antioksidan, vitamin C, vitamin K, asam folat, dan lemak tak jenuh tunggal, yang semuanya bermanfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, alpukat juga merupakan sumber kalsium yang baik untuk tubuh, terbukti dengan kandungan sekitar 278 mg kalium dalam setiap 100 gram buah alpukat segar. Dengan banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, alpukat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, termasuk membantu menjaga berat badan ideal.
Kacang merah
Kacang merah merupakan salah satu sumber mineral kalium yang berguna bagi tubuh. Selain itu, kacang merah juga kaya akan serat dan antioksidan, dua nutrisi penting yang membantu melawan peradangan, meningkatkan pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit kronis. Kacang-kacangan secara umum dikenal sebagai sumber kalium yang tinggi. Selain kacang merah, kamu juga dapat mengonsumsi kacang hitam, kacang navy, atau kacang pinto untuk mendapatkan manfaat serupa.
Ubi jalar merah
Ubi jalar merah dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat yang sehat, juga tinggi kalium. Kandungan kalium dalam ubi jalar merah cukup tinggi, yakni sekitar 565,5 mg per 100 gram beratnya dalam kondisi segar. Selain itu, bagi sebagian orang, cita rasa ubi jalar merah dianggap lebih nikmat dibanding kentang. Kamu dapat mengolahnya dengan cara dikukus atau dipanggang.
Yogurt
Yogurt merupakan makanan olahan susu yang mengandung tinggi kalium. Dalam setiap 100 gram yogurt terdapat sekitar 299 mg kalium, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian mineral tersebut. Selain kalium, yogurt juga mengandung nutrisi lain seperti kalsium dan vitamin B2 (riboflavin). Yogurt juga dikenal sebagai makanan probiotik yang mengandung bakteri baik. Bakteri baik ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengendalikan nafsu makan.