Menuju Austria, nikmati wisata bersejarah sambil menikmati berbagai destinasi wisata saat musim panas maupun musim dingin. Hal yang tidak boleh dilewatkan saat ini juga adalah kuliner khas yang hanya ditemukan di negara ini. Berikut adalah daftar terbaik hidangan tradisional yang wajib di coba.
Kaiserschmarrn
Juga dikenal sebagai Emperor’s mess, makanan penutup Austria ini dapat digambarkan sebagai pancake orak-arik yang lembut dan diberi karamel ringan. Legenda mengatakan bahwa kaiserschmarrn adalah makanan penutup favorit Kaiser Franz Joseph I yang diambil dari namanya. Hidangan ini secara tradisional disajikan dengan zwetschkenröster (kompot plum) atau dengan sesendok besar apel, pir atau buah beri. Ditaburi gula icing secara mewah, kaiserschmarrn adalah makanan rumahan yang sempurna.
Apfelstrudel
Makanan penutup kue tradisional dengan sejarah yang kaya dan hidup, apfelstrudel (apel strudel) adalah salah satu hidangan paling populer di Austria. Camilan manis ini terdiri dari lapisan tipis adonan yang diisi dengan isian apel yang beraroma. Kisahnya dimulai dengan penemuan baklava, kue filo yang populer di Balkan dan Timur Tengah. Karena baklava membutuhkan adonan yang sangat tipis, mirip dengan strudel, teknik ini kemungkinan besar disempurnakan oleh Ottoman atau Yunani.
Käseknödel
Käseknödel adalah pangsit tradisional yang diperkaya dengan keju yang berasal dari Tyrol dan South Tyrol. Pangsit keju ini biasanya disajikan sebagai lauk yang menunjukkan cara inventif dalam memanfaatkan sisa roti basi. Roti basi dicampur dengan keju, telur, mentega, susu, bawang bombay, peterseli, garam dan merica. Käseknödeln biasanya direbus dalam air atau digoreng dengan mentega di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu disajikan dalam kaldu atau dengan berbagai salad dan semur.
Tiroler Gröstl
Tiroler Gröstl adalah hidangan tradisional dari wilayah Tirol Austria. Ini adalah hidangan lezat yang dibuat dengan irisan kentang, bawang bombay, dan sisa daging sapi, semuanya digoreng dengan mentega hingga renyah. Hidangan ini sering disajikan dengan telur goreng di atasnya, dan terkadang dengan tambahan acar atau lobak pedas. Tiroler Gröstl adalah hidangan sempurna untuk memanfaatkan sisa makanan dan merupakan hidangan populer di pondok gunung dan pondok ski.
Kürbis Suppe
Sup Kürbis atau sup labu adalah hidangan sederhana khas masakan tradisional Burgenland. Supnya biasanya terbuat dari daging labu yang dipotong dadu atau diparut, ditumis sebentar bersama sayuran sebelum direbus dalam air, kaldu ayam atau kaldu sapi hingga semua bahan empuk. Sayuran khas yang digunakan dalam kuahnya antara lain bawang bombay, bawang putih, kentang, wortel, daun bawang, dan seledri, sedangkan pilihan bumbu dan bumbu biasanya meliputi garam, merica, paprika, pala, jintan, adas manis, dan cuka.
Schlutzkrapfen
Mezzelune atau schlutzkrapfen merupakan salah satu jenis pasta unik yang populer baik di Italia maupun Austria, khususnya di wilayah South Tyrol. Pasta ini berbentuk setengah lingkaran, itulah sebabnya disebut mezzelune (setengah bulan dalam bahasa Italia). Mezzelune sering disajikan dengan saus seperti pesto dan dipadukan dengan seafood, sosis (salsiccia) atau sayuran segar seperti tomat ceri.
Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten adalah hidangan tradisional yang disajikan di sebagian besar restoran Jerman dan Austria di Bavaria dan Wina. Hidangan ini biasanya dibuat dengan kombinasi daging sapi (sirloin steak), bawang bombay, tepung, minyak, mentega, paprika, mustard Dijon, krim, kaldu sapi, garam dan merica. Steaknya ditumbuk ringan, dibumbui dengan garam dan merica, dilapisi tepung dan paprika, digoreng dengan minyak dan mentega di kedua sisinya dan dikeluarkan dari wajan.